Pui cu coajă de mandarină de la Balance and Harmony Asian Food de Neil Perry

Pui cu coajă de mandarină

Adauga la colectie

coajă

Informații despre pregătire

Dificultate

Apare în

Echilibru și armonie

Acest fel de mâncare inspirat din Sichuan are un parfum și un gust minunat din coaja de mandarină. Puteți cumpăra coaja uscată în magazinele de produse alimentare chinezești, dar este foarte frumos să vă faceți propria mâncând fructele și apoi uscați singuri coaja - are un gust mai bun și este cu siguranță mai aromată. Acest lucru va funcționa și cu mandarine și portocale; utilizați oricare dintre cele disponibile.

Ingrediente

  • 500 g (1 lb 2 oz) în aer liber sau file de piept de pui organic, piele, tăiată în bucăți de mușcătură
  • 3 piese coaja uscată de mandarină, sfărâmat ulei vegetal, pentru prăjire adâncă
  • 3 ardei iute roșii lungi, tocat
  • 2 lingurite shaoxing
  • 2½ lingurițe zahăr
  • 1 lingurita sos de soia negru
  • 3 lingurite sos ușor de soia
  • 3 lingurite Oțet Chinkiang
  • câteva picături de ulei de susan