Psihologia psihologiei nutriției astăzi
Îți stereotipezi mâncarea?
Postat pe 07 martie 2014
Paul Rozin, profesor de psihologie la Universitatea din Pennsylvania, a adresat oamenilor aceeași întrebare și a constatat că 42% dintre oameni au ales banane, 27% spanac, 12% porumb, 7% varză de lucernă, 5% piersici, 4% hot dog și 3% ciocolata cu lapte. Doar șapte la sută dintre oameni au ales un aliment care să le ofere de fapt suficiente calorii și toți nutrienții de care aveau nevoie pentru supraviețuirea pe termen lung. Nu, nu germenii de lucernă (nu sunt suficiente calorii): hot dog și ciocolată cu lapte. Aceste două produse de origine animală (laptele din ciocolata cu lapte) furnizează proteine și grăsimi, doi nutrienți necesari care ar fi deficienți în alte alimente. În general, hot-dog-urile ar oferi toți nutrienții necesari, proteine suficiente și un echilibru mai optim de aminoacizi, sugerând că ar fi cei mai potriviți pentru a vă ajuta să supraviețuiți un an.
Așadar, de ce îi întreabă acest profesor de psihologie oamenilor ce fel de mâncare ar dori să aibă dacă ar fi blocați pe o insulă pustie? Rozin a descoperit că convingerile oamenilor despre ceea ce alcătuiește o dietă sănătoasă este puternic influențată de psihologie. În această lucrare specială (Rozin, Ashmore și Markwith, 1996), el și colegii săi au cercetat dacă opiniile oamenilor despre o dietă sănătoasă erau influențate de ceva numit „insensibilitate la doză”. Înainte de a descrie ce este, să încercăm încă câteva dintre întrebările pe care le-a pus-o oamenilor.
1. Sunteți de acord cu afirmația: „Deși există unele excepții, majoritatea alimentelor sunt fie bune, fie rele pentru sănătate”?
2. Pentru fiecare opțiune de mai jos, care dietă este mai sănătoasă (ambele diete au același număr de calorii):
-O dietă care nu conține complet sare, sau o dietă în care ai un praf de sare în fiecare zi?