Provocările unei diete moi care conduce nutriția - Centrul dietetician
O dietă moale (textura A) este o dietă specifică modificată prin textură, adesea prescrisă rezidenților cu disfagie (dificultate la înghițire) de către patologii vorbirii. Din păcate, multe case au dificultăți în a distinge o dietă „normală” sau „standard” de o textură A - Dieta moale, ceea ce duce la mulți rezidenți care au oferit alimente care ar putea fi nesigure de consumat.
Consecințele posibile ale disfagiei includ; aspirație, sufocare, scădere în greutate și calitate redusă a vieții. Pentru a reduce la minimum aceste riscuri, ar trebui asigurată o textură adecvată a grosimii alimentelor și a lichidului, pentru a face ca mestecarea și înghițirea să fie mai ușoare și mai sigure. Odată ce un rezident este evaluat de un logoped, textura alimentară recomandată și grosimea lichidului trebuie furnizate și respectate.
Mâncarea dvs. moale trece de partea testului furcii?
Descrierea și caracteristicile unei texturi A - Dieta moale:
- Alimente care sunt în mod natural moi sau alimente care necesită gătit sau tăiat pentru a deveni moi
- Alimentele ar trebui să fie suficient de moi pentru a le tăia ușor cu partea unei furculițe
- Alimentele moi pot fi mestecate, dar nu neapărat mușcate
- Ar trebui să fie servit umed sau cu sos sau sos pentru a crește conținutul de umiditate (important ca, dacă un rezident necesită lichide îngroșate, sosul sau sosul să fie îngroșat corespunzător)
- Dimensiunea recomandată a particulelor pentru dietele moi este de 1,5 cm x 1,5 cm