Proteinele lactate, vegetale, pot proteja împotriva gutei

11 martie 2004 - Ultima actualizare pe 16 martie 2017 la 00:14 GMT

vegetale

Etichete similare: Nutriție

Cercetarea, publicată în numărul de astăzi al New England Journal of Medicine (vol 350: 1093-1103), confirmă suspiciunea că consumul de carne și fructe de mare mărește riscul, deși aportul global de proteine ​​nu joacă un rol în acest risc. De asemenea, studiul a constatat că aportul de produse lactate, în special lactate cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi protector împotriva bolii.

„Asocierea alimentelor bogate în purină cu gută fusese suspectată de multă vreme, dar niciodată dovedită”, a declarat Hyon Choi de la Unitatea de reumatologie a Spitalului General din Massachusetts (MGH), autorul principal al lucrării. „Orice contribuție a aportului de proteine ​​la risc a fost incertă și aceasta este prima dovadă că produsele lactate pot fi puternic protectoare.” Guta este cauzată de depunerile de acid uric în țesutul conjunctiv, adesea în articulațiile picioarelor sau ale gleznelor care duc la artrita inflamatorie. Atacurile repetate pot provoca leziuni articulare permanente, iar boala duce adesea la dizabilități substanțiale, limitări profesionale și îngrijiri medicale frecvente.