Proteinele din lapte în dietă prezic înălțimea umană - Consorțiul internațional pentru genomica laptelui
- Factorii socio-economici și nutriționali interacționează cu genele pentru a influența creșterea umană și înălțimea adulților.
- Biologii studiază variațiile înălțimii umane pentru a identifica factorii de mediu care permit populațiilor să își atingă potențialul genetic de statură.
- Un nou studiu raportează influențele genetice și de mediu la înălțime din 42 de țări europene, SUA, Australia și Noua Zeelandă.
- Cel mai puternic predictor al înălțimii bărbaților adulți a fost consumul de proteine din dietă, în special „indicele proteic”.
- Populațiile mai înalte au avut o proporție mai mare de proteine alimentare din surse animale, în special din lapte și carne de porc, comparativ cu sursele vegetale.
- Creșterea aportului de proteine animale de înaltă calitate în timpul copilăriei poate avea efecte pozitive asupra creșterii și a rezultatelor asupra sănătății populației.
Olandezii și muntenegrenii sunt cei mai înalți bărbați din Europa, măsurând o înălțime medie de puțin peste 1,83 m. Separate cu aproape 2000 de mile, ce ar putea avea în comun aceste două țări care explică statura lor peste medie? Rezultatele unui nou studiu [1] sugerează că înălțimea lor poate avea la fel de mult de-a face cu ceea ce este pe farfuria lor, cât și cu ceea ce este în ADN-ul lor. Folosind date din 42 de națiuni europene, precum și din SUA, Noua Zeelandă și Australia, Grasgruber și colab. [1] a constatat că cel mai puternic predictor al înălțimii adulților masculi a fost indicele proteic al populației - cantitatea de proteine consumate din surse animale, cum ar fi lactatele și carnea de porc, în comparație cu proteinele consumate din surse vegetale, cum ar fi grâul. Dacă înălțimea este un indicator pentru sănătatea unei populații, răspunsul la îmbunătățirea rezultatelor sănătății ar putea fi la fel de simplu ca și masa ca olandezii?
Îți atingi potențialul
Înălțimea este o trăsătură complexă, rezultată din interacțiunea genelor pe care le moștenești de la părinți și mediul în care crești și te dezvolți. În timp ce variația genetică explică între 60-80% din variația înălțimii umane [2], influența mediului nu trebuie subliniată. În ciuda a ceea ce pot codifica genele, creșterea unui copil poate să nu-și atingă potențialul genetic într-un mediu cu provocări nutriționale și imunologice. Acest lucru a fost clar demonstrat în urmă cu peste 100 de ani de antropologul Franz Boas, care a descoperit că copiii născuți în S.U.A. erau mai înalți decât părinții lor născuți în străinătate. Într-adevăr, numeroase studii au descris această tendință seculară de înălțime în rândul imigranților din țările în curs de dezvoltare în țările dezvoltate [3].
Pe baza constatărilor sale, Boas a susținut că studiul creșterii umane a fost analog cu studiul condiției umane. Această gândire predomină și astăzi. Organizația Națiunilor Unite (prin intermediul Organizației Mondiale a Sănătății) folosește înălțimea ca măsură a sănătății în țările în curs de dezvoltare și a populațiilor cu risc din țările dezvoltate. Biologii umani studiază variația înălțimii între populații pentru a identifica factorii de mediu care permit anumitor populații să își maximizeze potențialul genetic.