Proteine ​​The Muscle Maker Previziunea diabetului

muscle
Este timpul să acordăm proteinelor meritul pe care îl merită. Acest nutrient este mult mai mult decât ceea ce se găsește într-o bucată de friptură sau într-un bloc de tofu. Proteinele din dieta dvs. furnizează materiile prime pentru proteinele pe care corpul dvs. le construiește pentru a îndeplini sarcini critice, cum ar fi digerarea alimentelor, construirea mușchilor, producerea de vitamine și gestionarea consumului de energie. În timp ce proteinele din alimente și proteinele produse în celule sunt aceeași substanță, ele au funcții diferite în organism. Iată o șansă de a vă proteja și de numeroasele sale roluri.

Blocuri de construcție

Fiecare tip de proteină din corpul uman (se estimează că există între 20.000 și 25.000) este format din aceleași 20 de blocuri, substanțe chimice numite aminoacizi care constau din atomi de carbon, azot, hidrogen, oxigen și uneori sulf. Aminoacizii care se leagă între ei pentru a forma proteine ​​provin fie din dietă, fie sunt produși de organism în interiorul celulelor în scopuri specifice. Unele proteine ​​funcționează în interiorul celulelor, în timp ce altele intră în sânge sau se încorporează în membranele celulare. Proteinele sunt, de asemenea, utilizate ca materie primă pentru construirea mușchilor. Mușchii sunt formați în mare parte din proteine ​​fibroase; de aceea carnea pe care o mâncăm este atât de bogată în proteine.

Proteina insulină (de mai sus)

Proteinele sunt lucruri destul de complexe, din punct de vedere chimic. Aminoacizii care formează o proteină determină structura sa tridimensională. Aceasta este o adevărată minune biologică, ca și cum un fir de spaghete fierte s-ar fi împăturit spontan într-un arc. Structura unei proteine ​​este ceea ce o face capabilă să-și îndeplinească sarcinile.

Genele oferă planul pentru construirea fiecărei proteine. Dar mutațiile genice care creează erori în secvența aminoacizilor pot dezactiva o proteină, provocând boli.

Nu toate proteinele din dietă sunt create egale. Unele alimente sunt abundente în anumiți aminoacizi de care oamenii au nevoie, dar sunt deficitari în altele. În timp ce corpul uman poate produce niște aminoacizi de la zero, nouă „esențiali” trebuie să provină din dietă.

Sursele de proteine ​​care conțin aproximativ proporția corectă de aminoacizi esențiali și neesențiali pentru susținerea vieții umane sunt considerate proteine ​​de înaltă calitate. Ouăle, carnea, lactatele și soia sunt toate surse de proteine ​​de înaltă calitate. Proteinele din porumb, cereale, fasole și legume tind să fie de calitate inferioară. Acesta este motivul pentru care este important ca oamenii, în special vegetarienii și veganii, să își obțină proteinele dintr-o varietate de surse, asigurând un amestec bun de aminoacizi în dietă.