Protein 101 MD Anderson Cancer Center
Dacă nu primim suficiente proteine, corpurile noastre vor folosi ceea ce avem deja și ne vor descompune mușchii.
DE Kellie Bramlet
Consumul unei cantități corecte de proteine este o parte importantă a menținerii unei greutăți sănătoase. Și nu este un secret că menținerea unei greutăți sănătoase vă poate ajuta să reduceți riscul de cancer.
Dar proteinele sunt adesea neînțelese și există multe mituri care o înconjoară. L-am rugat pe Joan Elizondo, dietetician clinic senior, să răspundă la câteva întrebări frecvente despre proteine.
Ce este proteina? De ce este atât de important?
Proteinele sunt molecule mari din aminoacizi care ne ajută să construim și să reparăm mușchii. Este esențial ca organismul să funcționeze corect. Dacă nu obținem suficient, corpurile noastre vor folosi ceea ce avem deja și ne vor descompune mușchii.
Dacă nu primiți suficiente proteine, este posibil să vă obosiți ușor. De asemenea, este posibil să vă lipsească puterea necesară pentru a face mișcare - un factor cheie în menținerea unui stil de viață sănătos.
Ce este o proteină completă?
Proteina este alcătuită din lanțuri de aminoacizi.
Există 20 de aminoacizi diferiți. Dintre acestea, corpul nu poate face nouă singur. Aceștia sunt cunoscuți ca aminoacizi esențiali.
Un aliment este considerat o proteină completă dacă conține părți egale din toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Proteinele animale, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și lactatele, sunt toate considerate proteine complete, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali.
Deci, proteina animală este mai bună pentru tine decât proteina vegetală?