Proprietățile Superfood din păpădie îl transformă în nou „Este” ?? Forma verde
Priviți dincolo de acele petale galbene și învățați cum să folosiți rădăcina de păpădie și frunzele de păpădie pentru nutrienții lor puternici și proprietățile de detoxifiere
După ani de viață în umbra altor superalimente lăudate (kale, cineva?), Păpădia primește în sfârșit o atenție mult meritată. Micul verde apare pe meniurile din toată țara și în tot felul de feluri de mâncare - piureuri, salate, supe pe bază de bulion și chiar ca garnituri pentru mâncăruri sărate precum paste și risotto. În timp ce oamenii sunt nebuni după aromă (ușor amărui), sunt și mai nebuni cu beneficiile nutriționale ambalate în fiecare parte a acestei plante. O aromă cu conținut scăzut de cal, stimulează plinul de minerale, vitamine și multe altele - ce nu trebuie să iubești? (Alte centrale: 8 fructe și legume ambalate cu nutrienți „urâți”.)
Faptele
Nu suntem pregătiți să etichetăm păpădia ca un truc miracol de slăbit sau o soluție într-un singur pas pentru o sănătate mai bună, așa cum afirmă unii oameni (deși vom lua poziție în The Best Farmers 'Market Foods for Slab). Acestea fiind spuse, merită să aruncăm a doua privire a ceea ce este văzut în mod normal ca nimic altceva decât un intrus greșit în grădină.
Păpădia este, de fapt, mici puteri nutriționale. Florile sunt încărcate cu vitaminele A, B, C și D; minerale, inclusiv potasiu, fier și zinc; și fitonutrienții, cum ar fi betacarotenul. "Fierul ajută la transportul oxigenului în tot corpul, în timp ce zincul este un antixoidant puternic care ajută la menținerea nivelurilor hormonale regulate", spune Dana Kofsky, nutriționist autorizat și consultant în domeniul sănătății corporative cu sediul în Los Angeles. Potasiul ajuta la reducerea tensiunii arteriale si la minimizarea riscului de accident vascular cerebral, adauga ea.
Mai mult, puteți mânca fiecare parte a rădăcinilor de păpădie și toate acestea. Petalele în sine se mândresc cu un sortiment impresionant de antioxidanți utili în prevenirea bolilor, în timp ce mineralele din frunze și rădăcini ajută corpul să elimine toxinele și impuritățile, arată cercetările. Între timp, frunzele de păpădie au mai mult calciu decât majoritatea soiurilor de frunze verzi, spune Kofsky. Rădăcinile - adesea folosite în ceaiuri și, mai recent, în cafele pe bază de plante - acționează ca un stimulent al poftei de mâncare și ajută la atenuarea problemelor digestive minore, cum ar fi constipația, spune Steven Ehrlich, fondator și director medical al Soluțiilor Acupunctură și Medicină Naturopatică din Phoenix, AZ.