Proiectul How Much Sugar Science
Nivel de clasă: 4 - 7; Tip: Psihologie/Știința gătitului
Obiectiv
Pentru a afla dacă oamenii sunt conștienți de cantitatea de zahăr găsită în alimentele de zi cu zi.
Scopul acestui experiment este de a măsura zahărul diferitelor alimente și de a afla dacă oamenii pot determina corect cât de mult zahăr este în anumite alimente obișnuite.
Introducere
În natură, două lucruri au fost istoric dificil de găsit de oameni: lucruri care au gust sărat și lucruri care au gust dulce. Evoluția ne-a conceput să căutăm aceste arome rare și să consumăm cât mai mult din ele. Oamenii doresc alimente zaharoase dintr-un motiv bun. Zahărul împachetează o mulțime de calorii într-o cantitate mică de alimente. Pentru strămoșii noștri, care au trăit la limita supraviețuirii și a foamei, caloriile suplimentare dintr-o gustare cu zahăr, indiferent dacă miere furată dintr-un stup sau fructe găsite în copaci, ar putea însemna diferența dintre viață și moarte. Din păcate, gustul nostru pentru zahăr nu a scăzut chiar dacă această aromă rară a devenit ușor accesibilă. Ambalăm zahărul în multe alimente în care nu ne-am gândi să-l găsim și ne supraîncărcăm sistemele până la punctul în care putem dezvolta diabet. O mare parte din zahărul pe care îl consumăm în fiecare zi este ascuns în alimente în care nu ne-am aștepta să îl găsim.
Întrebări de cercetare
- De ce poftesc ființele umane la zahăr?
- Care sunt avantajele consumului de zahăr?
- Ce se întâmplă cu chimia corpului după consumul de zahăr?
- Cum ne face efectul zahărului asupra chimiei corpului să ne dorim mai mult zahăr?
- Ce se întâmplă, în timp, dacă o persoană mănâncă prea mult zahăr prea des?
- Ce face corpul cu zahărul?