Proiectele studențești devin creative pentru a încuraja alimentația sănătoasă UC San Francisco
2 Studenți se alătură misiunii UC Global Food Initiative de a hrăni lumea în mod nutrițional, durabil
- Stare de nervozitate
- Imprimare
Spre deosebire de scrierea unei rețete pentru o pastilă, ajutarea pacienților să-și schimbe obiceiurile alimentare nu este ceva ușor de remediat în vizita medie a medicului.
Doi studenți UC San Francisco lucrează pentru a schimba acest lucru, ca parte a Inițiativei Alimentare Globale a Universității din California.
Jacob Mirsky și Jon Schor au câștigat fiecare câte o subvenție pentru inițiativa alimentară globală UC 2.500 USD pentru a-și continua proiectele inventive: unul care va informa proiectarea unei noi cămări alimentare alimentate în interiorul unui spital pentru a ajuta pacienții să mănânce sănătos acasă, iar celălalt ajutați oamenii să ia în mod intuitiv decizii privind alimentația sănătoasă printr-o nouă aplicație de telefon pentru fitness.
Munca lor face parte din angajamentul UC de a ajuta la alimentarea durabilă și nutritivă a unei populații mondiale care se așteaptă să ajungă la 8 miliarde până în 2025. Inițiativa alimentară globală, lansată de președintele UC Janet Napolitano în ianuarie, solicită facultăților, personalului și studenților din sistem să contribuie la soluții care îmbunătățesc securitatea alimentară, sănătatea și durabilitatea.
Proiectele lui Mirsky și Schor sunt concepute pentru a trece dincolo de mesajul de sănătate omniprezent, dar în mare măsură ineficient, de a-i instrui pe oameni „să mănânce mai bine” și să se întâlnească cu oamenii acolo unde sunt.
O prescripție pentru legume
Mirsky, student la Școala de Medicină, lucrează la un nou proiect în curs de dezvoltare de către facultatea UCSF, care va permite medicilor să scrie de fapt o rețetă pentru alimente sănătoase - și pentru pacienți să o ridice în aceeași zi la o cămară pentru alimente găzduită pe locație la Spitalul General San Francisco și Centrul de Traume (SFGH). Programată să se deschidă în luna mai, cămara de alimente face parte din programul de sănătate al spitalului, finanțat și operat de SFGH.
Rita Nguyen, MD, și studentul Jacob Mirsky prezintă viitoarea cămară alimentară la Centrul de Wellness Comunitar din Spitalul General San Francisco și Centrul de Traume. Mirsky a primit o subvenție pentru a sprijini proiectul de la UC Global Food Initiative. Fotografie de Susan Merrell
Pentru a face ca această cămară alimentară bazată pe spitale să fie cât mai eficientă, Mirsky intervievează o serie de pacienți care sunt „nesiguri din punct de vedere alimentar”, un termen care se referă la înfometarea sau riscul de a suferi de foame.
„Cred că este important să aflu mai multe despre provocările insecurității alimentare și cum afectează oamenii să informeze cum voi interacționa cu pacienții ca medic”, a spus Mirsky. „Ajutarea pacienților să mănânce mai bine nu înseamnă doar furnizarea de fructe și legume, ci și luarea în considerare a altor factori care afectează modul în care mâncăm”.