Programul de nutriție pentru familii din Virginia proiectează un program cuprinzător cu amănuntul cu produse alimentare sănătoase
Perspective noi despre fermă, alimente și comunitate
De Liza Dobson, coordonator de comerț cu amănuntul sănătos, Programul de nutriție familială Virginia Cooperative Extension, Lynchburg
Misiunea Programului de Nutriție Familială (FNP) (http://blogs.ext.vt.edu/eatsmart-movemore/) este de a învăța familiile și tinerii cu resurse limitate să facă alegeri alimentare mai sănătoase și să devină manageri mai buni ai resurselor alimentare disponibile sănătate și creștere. Programele noastre se concentrează pe nutriția de bază, activitatea fizică, manipularea sigură a alimentelor și cumpărăturile economice de alimente. Asistenții programului FNP desfășoară programe educaționale în școli, bănci alimentare, piețe agricole, grădini comunitare și numeroase alte locuri, contribuind la reducerea costurilor de asistență medicală pentru 148.000 de virginieni eligibili pentru SNAP.
În timp ce FNP funcționează pentru a ajuta la modelarea unui comportament sănătos, înțelegem, de asemenea, de ce este dificil să practici aceste comportamente. Multe zone din Statele Unite sunt considerate „deșerturi alimentare” (un termen care nu mai este utilizat de USDA), unde unele familii cu venituri mici au, de asemenea, un acces redus la alimente. În timp ce veniturile și distanța față de un magazin alimentar sunt doi factori principali, știm, de asemenea, că calitatea alimentelor, prețul și cunoștințele de preparare sunt la fel de importante. Toți acești factori influențează „mediul alimentar” al unei gospodării sau al unei comunități.
Agenții de extensie FNP SNAP-Ed lucrează din greu pentru a pune în aplicare politici, sisteme și schimbări de mediu pentru a facilita comunități mai sănătoase. O nouă funcție de personal de stat a fost angajată în Lynchburg pentru a construi acest efort continuu și a crea un program cuprinzător în jurul comerțului cu amănuntul sănătos. În timp ce mulți angajați FNP de teren colaborează deja cu comercianții cu amănuntul din comunitățile lor, acest nou program cuprinzător va oferi un „meniu” de intervenții, fiecare cu o strategie de evaluare, astfel încât programele locale să poată fi adaptate fiecărei comunități individuale. Acest lucru va permite o programare flexibilă cu o evaluare uniformă, pentru a raporta impactul la nivel de stat al activității cu amănuntul a alimentelor sănătoase FNP.