Programul Arte Culinare Managementul Serviciului Alimentar AAS - Klamath Community College - Acalog ACMS ™
Reveniți la: Programe de diplomă și certificat
Asociat de doi ani al științei aplicate
Programul de diplomă AAS Culinary Arts College din Klamath Community College este conceput pentru a oferi abilitățile tehnice și cunoștințele de bază pentru studenții interesați de o carieră profesională în servicii alimentare. Acest program include învățare practică și instruire bazată pe teorie. Absolvenții acestui program vor avea cunoștințele necesare pentru a avansa și a deveni bucătari, manageri de bucătărie și restaurant, bucătari și proprietari de restaurante.
Programul Rezultatele învățării
După finalizarea cu succes a programului, studenții vor putea:
- Identificați instrumentele culinare, echipamentele și produsele alimentare folosind principiile producției și siguranței alimentelor.
- Aplicați proceduri de siguranță alimentară și igienizare în pregătirea produselor alimentare în bucătărie.
- Planificați meniuri pentru o varietate de evenimente de servicii alimentare.
- Utilizați principiile nutriționale pentru a asigura o reținere maximă a nutrienților în timpul preparării alimentelor.
- Efectuați abilități matematice în afaceri atunci când utilizați sisteme de contabilitate utilizate în industria restaurantelor.
- Folosiți abilități de leadership, servicii pentru clienți și interpersonale în sprijinul managementului unei bucătării.