Program Prânz și mic dejun școlar Jurnal de hrană sănătoasă
- Acest rezumat descrie programele de masă școlară subvenționate federal, care reprezintă o sursă integrală de hrană și nutriție pentru milioane de studenți din toată țara, în special copiii din gospodăriile cu venituri mici.
- Programele de masă școlară oferă mese care îndeplinesc orientările dietetice, creează o oportunitate de a educa elevii în materie de hrană, nutriție și sănătate și sunt vitale în abordarea nesiguranței alimentare și în promovarea comportamentelor alimentare sănătoase pentru copiii de vârstă școlară.
- Rezumatul oferă recomandări și exemple pentru modul în care spitalele pot oferi sprijin comunitar pentru a spori acoperirea și impactul programelor de masă școlară.
- Școlile se confruntă cu constrângeri financiare semnificative în ceea ce privește implementarea schimbărilor în mediul alimentar școlar, iar spitalele pot fi parteneri valoroși în stabilirea politicilor de ghidare a schimbărilor, facilitarea pregătirii personalului și actualizările infrastructurii pentru a face schimbări și îmbunătățirea eforturilor de educație alimentară și nutrițională.
- Școlile se confruntă cu constrângeri financiare semnificative în ceea ce privește implementarea schimbărilor în mediul alimentar școlar, iar spitalele pot fi parteneri valoroși în stabilirea politicilor de ghidare a schimbărilor, facilitarea pregătirii personalului și actualizările infrastructurii pentru a face schimbări și îmbunătățirea eforturilor de educație alimentară și nutrițională.
În fiecare zi, zeci de milioane de copii și tineri se bazează pe mese școlare subvenționate federal. Aceste programe, administrate de Serviciul alimentar și nutrițional al Departamentului Agriculturii din Statele Unite (USDA-FNS), funcționează în fiecare comunitate din țară. În timp ce mesele școlare reprezintă o rețea importantă de siguranță pentru copiii din gospodăriile cu venituri mici, toți elevii beneficiază de eforturile de promovare a alegerilor alimentare sănătoase și de creștere a accesului la alimente hrănitoare. Înrădăcinate în liniile directoare dietetice pentru americani, aceste programe promovează sănătatea și dezvoltarea elevilor prin îmbunătățirea accesului la alimente și încurajarea comportamentelor sănătoase. Obiectivele programului se aliniază strâns cu cele urmărite de spitale și cu strategiile recomandate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) pentru a trata și preveni obezitatea și bolile legate de dietă și pentru a promova accesul la alimente la nivel comunitar.
Valoarea meselor școlare
Programul național de prânz școlar al USDA și Programul de mic dejun școlar sunt concepute pentru a asigura copiilor acces la mese hrănitoare, bazate pe școală. Programul de masă școlară funcționează în peste 100.000 de școli la nivel național și deservește zilnic peste 30 de milioane de elevi. Programul de mic dejun se desfășoară în peste 87.000 de școli și deservește zilnic aproximativ 14,6 milioane de elevi. Copiii din gospodăriile cu venituri mici și insecuri alimentare depind în special de aceste mese pentru o mare parte din nevoile lor alimentare. Mai mult de jumătate dintre elevii școlilor publice din școlile din Statele Unite provin din gospodării cu venituri mici, iar 13 milioane de copii trăiesc în gospodării cu nesiguranță alimentară. Mesele gratuite și cu preț redus au reprezentat aproximativ 75% din cele 5 miliarde de prânzuri servite în cadrul programului în 2016, o indicație a importanței acestui program pentru familii.
Elevii sunt un public captiv, făcând din școli un mediu bun pentru influențarea comportamentelor alimentare și încurajarea schimbărilor pozitive care au impact pe termen lung asupra sănătății. Rezultatele cercetărilor demonstrează valoarea programelor de masă școlară în sprijinirea sănătății copiilor:
Cercetările arată că participarea sau disponibilitatea meselor școlare contribuie la rate mai mici de nesiguranță alimentară în gospodărie pentru copii.
Elevii care participă la programele de masă școlară mănâncă mai multe fructe și legume și au un aport mai mare de calciu și fibre decât colegii care nu mănâncă mese școlare.
Studenții care participă la activități de la fermă la școală, care îmbunătățesc programele de masă școlară, demonstrează cunoștințe sporite de alimente și nutriție, dorința de a încerca alimente nutritive și îmbunătățiri ale consumului de fructe și legume.
Comportamentele sănătoase de alimentație și accesul la alimente nutritive susțin, de asemenea, realizările academice. Cercetările arată că există o legătură între prezența unui program de mic dejun școlar și performanțe academice superioare și comportament îmbunătățit. În timp ce modificările aduse standardelor nutriționale au vizat îmbunătățirea calității meselor școlare pentru a sprijini îmbunătățirea rezultatelor sănătății, un studiu din 2017 din California a concluzionat că îmbunătățirea calității meselor ar putea fi, de asemenea, o modalitate rentabilă de a spori rezultatele academice ale elevilor.
Programe de mic dejun și prânz în școala USDA
Programele de mic dejun școlar și prânz fac parte din portofoliul mai mare de programe de nutriție pentru copii ale USDA și implică eforturi coordonate la nivel federal, de stat și local. Agențiile de stat colaborează cu serviciul USDA pentru alimente și nutriții, cu sprijin specific din partea birourilor regionale USDA, pentru administrarea programelor. Autoritățile școlare locale desfășoară programul în conformitate cu liniile directoare de stat și federale. La aceste programe pot participa școli publice și private nonprofit pentru clasele 12 și sub. Școlile participante primesc rambursarea pentru fiecare masă servită și pot accesa alimente de bază, inclusiv carne, carne de pasăre, ouă, brânză, fructe și legume, pentru a compensa costurile.