Program de certificat culinar pentru nutriție integrală și culinară Universitatea Bastyr
Alăturați-vă instructorului culinar al Universității Bastyr, Fernanda Larson, MS, CN, pentru acest program de patru săptămâni, care vă va învăța noțiunile de bază ale nutriției integrale și pregătirii alimentelor pe baza programelor de diplomă în nutriție ale Bastyr. Acest program de certificare este ideal pentru bucătarul de casă sau pentru bucătarul personal/restaurantul de bucătar-șef care ar dori să învețe și să integreze abilitățile de pregătire și pregătire a alimentelor întregi în tehnicile lor actuale. ÎNREGISTREAZĂ-TE ACUM!
Din cauza problemelor de sănătate actuale, acest curs este oferit în prezent online pentru siguranța participantului. Costul actualizat pentru acest curs online este de 50 USD. Conținutul cursului enumerat mai jos poate fi modificat din cauza formatului online.
Date curente ale cursului
Cursurile vor avea loc miercuri seara, de la 17:00 la 19:00 timp de patru săptămâni consecutive.
Iarna 2021: sâmbătă 1/9-1/30
Opțiuni la nivel de curs
Nivelul 1
- Abilități de bază ale cuțitelor, inclusiv tăieturi de legume folosite la prepararea mâncărurilor gourmet
- Tehnici sănătoase de gătit, inclusiv albire, prăjire, aburire și gătit sub presiune
- Instrucțiuni despre cum să:
- Selectați, depozitați și gătiți cu uleiuri și grăsimi sănătoase, produse organice și proteine sănătoase de origine animală și vegetală
- Înlocuiți și completați proteinele
- Faceți bulionuri de legume și oase și folosiți-le în rețete
- Sursa, selectați, gătiți și coaceți cu îndulcitori sănătoși
- Introducere în fermentație și cum se încorporează alimentele cultivate în meniuri
- Ghid pentru crearea de mese echilibrate