Profiluri cu conținut scăzut de carbohidrați Dr.
Dr. Sarah Hallberg
Mulți medici excepționali, cercetători și oameni de știință își contribuie expertiza și cunoștințele comunității globale cu conținut scăzut de carbohidrați. Împreună conduc adevărata revoluție alimentară, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, care contribuie la o mai bună sănătate și bunăstare pentru milioane de oameni din întreaga lume. Ne place să-i ajutăm în acest sens, în orice fel putem.
Care a fost călătoria personală care i-a condus pe acești indivizi pe această cale? Fiecare are o poveste unică. În următoarele săptămâni și luni vom prezenta aceste persoane. În această postare este Dr. Sarah Hallberg, director medical la Virta Health și director medical și fondator al Universității Indiana - Arnett Health Medical Weight Loss Program din Lafayette Indiana. Discuția TED din 2015: „Inversarea diabetului de tip 2 începe cu ignorarea liniilor directoare” a fost acum vizualizată de peste 2,7 milioane de ori.
Fiecare carieră bună, notează Dr. Sarah Hallberg are o serie de pivote surprinzătoare. Pentru ea, unii dintre acești pivoti s-au născut frustrându-se, chiar supărați, asupra puterilor.
Cum a devenit medic
De fapt, dacă nu ar fi supărată pe atitudinea unui cardiolog arogant cu mai mult de 20 de ani în urmă, s-ar putea să nu fi devenit niciodată medic în primul rând.
La acea vreme, la vârsta de 20 de ani, lucra într-un program de reabilitare cardiacă într-un spital din Illinois, pe punctul de a-și începe doctoratul în domeniul fiziologiei exercițiului. Îi plăcea exercițiile fizice. Încă de la liceu a lucrat ca instructor de aerobic, predând 12 clase pe săptămână; și-a primit deja licența și apoi masteratul în fiziologie a exercițiului.
Totuși, într-o zi, ea s-a certat cu unul dintre specialiștii cardiaci în legătură cu prescripția sa de exercițiu pentru un pacient. „Am fost întotdeauna atât de frustrat, deoarece medicii habar nu aveau despre ce vorbeau. Știam că, după o luptă într-o zi, nu voi fi niciodată ascultat de ei decât dacă și eu eram medic. Așa că m-am dus la școala de medicină - pentru că eram supărat ”.
A absolvit diploma de medicină în 2002 de la Colegiul de Medicină Osteopatică al Universității Des Moines și își propunea să devină cardiolog preventiv. Un alt pivot s-a întâmplat aproape de debutul pregătirii sale de specialitate: a rămas însărcinată cu primul dintre cei trei copii ai săi. „Am decis că am terminat cu ani de școală, am vrut doar să mă apuc de treabă”.
Sfatul nu funcționa
A lucrat ca medic primar timp de opt ani. În tratamentul zilnic al pacienților cu diabet zaharat, obezitate și boli cronice a început să simtă că ceva nu este în regulă în modul în care medicii au fost instruiți pentru a face față acestor afecțiuni. Sfaturile și rețetele pe care le dădea pacienților nu le-au făcut mai bune. „Este atât de demoralizant să vezi pacienții care revin din ce în ce mai rău.”
Unii medici dau vina pe pacient că nu este conform, dar nu și pe Sarah. Știa că îi urmează sfatul. „Am avut primul indiciu ca fiziolog la exerciții fizice. Am lucrat la consilierea pacienților obezi. Mi-am dat seama în acel moment că unii dintre acești pacienți făceau tot timpul exerciții fizice, aparent făcând totul bine și totuși se luptau cu greutatea. ”
Sarah, în vârstă de 46 de ani, acum râde neîncrezătoare când descrie cum de mulți ani a crezut cu adevărat în școala „Dean Ornish” de sfaturi de sănătate, promovând o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante, cu o mulțime de cereale integrale, fructe și legume și multe de exercițiu. „Am predicat dogma cu conținut scăzut de grăsimi, mănâncă mai puțin, mai mult exercițiu timp de ani de zile. Asta am fost învățați la școala medicală și asta le-am spus pacienților. Dar nu a funcționat. Pacienții nu s-au îmbunătățit niciodată ”.
În 2010, Universitatea Indiana i-a cerut să deschidă și să conducă un nou program specializat de slăbire. Acesta a fost un alt pivot: a început să aprofundeze știința cercetării înainte de a prelua conducerea ca fondator și director al Universității Indiana - Arnett Health Medical Weight Loss Program din Lafayette.
„Am petrecut un an pregătindu-mă [să deschid programul]. Am obținut certificatul de medicină pentru obezitate și am citit fiecare studiu de cercetare pe care aș putea pune mâna pe el. Și a devenit extrem de evident când am citit literatura de specialitate că slaba grăsime nu are nimic care să o susțină. ”
Găsirea unui conținut scăzut de carbohidrați
Ea a descoperit curând că dovezile erau în mod clar mai puternice pentru restricția carbohidraților; și-a dat seama că, dacă programul ei de slăbire avea să aibă succes, va trebui să adopte această abordare. Pentru a se asigura că nu se confruntă cu împingerea înapoi de la colegii ei din profesia medicală și de sănătate care s-ar putea referi la program, a pregătit o punte de diapozitive și o prezentare cu dovezile. A petrecut o vară întreagă prezentându-și colegii, câștigându-i pe alții.