Produsele lactate sunt acceptabile pe KetoCarnivore; Carnivorul rece
Îți amintești vremurile de dinainte de a ne preocupa întotdeauna dacă eram sau nu în cetoză? Vă amintiți să mâncați un mic dejun convențional cu pâine prăjită, clătite, suc și lapte? Este o nebunie cum ne-am otrăvit cu carbohidrați fără să ne gândim la asta. Acesta a fost modul de viață american. Trebuie să iubesc bunica, bunica, te îngrașă pentru că erai „piele și oase”, în timp ce ea îți umplea cu generozitate vafele cu sirop de arțar zaharat.
Laptele a fost întotdeauna un element de bază al vieții noastre. Cine ar fi știut că sucul de titty de vacă ar avea o astfel de industrie în spatele ei? Marketingul pentru beneficiile laptelui nu a fost nici pe departe incredibil.
Consumul de lapte a fost un ritual pentru sute de mii de oameni din întreaga lume, până când acești oameni au aflat despre dieta ketogenică. Se pare că, cu fiecare ceașcă de lapte, ingerați 12 grame întregi de zahăr! Într-o ceașcă! Aș bea un litru de lapte de parcă nu ar fi nimic, știam puțin că avea aproape 50 de grame de zahăr!
Creșterea îngrijorării cu privire la conținutul de zahăr din lapte a dat naștere popularității alternativelor de lapte, cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia, laptele de nucă, laptele de ovăz, laptele de caju și așa mai departe. Dar să fim clari: niciuna dintre acestea nu este lapte. Denumiri mai potrivite ar fi apa de migdale, apa de soia și apa de nucă.
Când am început keto, am sărit complet la bordul acelui tren. Îmi plăcea laptele de migdale. Laptele de migdale Blue Diamond avea aproximativ 8g de carbohidrați într-o jumătate de galon întreg. Aș bea cel puțin asta pe zi. Mi-a plăcut. Abia după ce am început dieta cu carnivori zero carbohidrați, am încetat să o mai beau. Am decis să renunț la consumul total de produse vegetale. Laptele de migdale pe care îl consumam avea un conținut ridicat de oxalat, care s-a dovedit că provoacă pietre la rinichi și chiar cancer. Da-l incolo!
Laptele are câteva calități extraordinare dacă ignorăm conținutul de zahăr. Este o sursă extraordinară de vitamina A, calciu, vitamina D, magneziu și cobalamină. Conținutul de grăsime este, de asemenea, de 8 grame pe cană. Solid!
Laptele este mult mai controversat în comunitatea ceto decât în comunitatea carnivorelor. Oamenii keto sunt întotdeauna îngrijorați de faptul că laptele îi va scoate sau nu din cetoză și au întotdeauna probleme cu lovirea, deoarece au băut-o toată viața lor. Ca să nu mai vorbim că, atunci când încep doar keto, sunt încă dependenți de înghețată și de cremă de cafea cu lapte. Este greu să scapi de!
În comunitatea carnivorelor, laptele este adesea acceptat! De exemplu, unul dintre cele mai mari forumuri pentru carnivor este subreditarea/r/ZeroCarb. Titlul subreditului este un pic greșit, deoarece definiția lor de „zero carbohidrați” este puțin interesantă:
Diferitelor triburi de carnivore le place să susțină că laptele se încadrează tehnic sub definiția „zero carbohidrați”, deoarece laptele este un produs de origine animală. Aparent, poți avea carbohidrați, dar atâta timp cât rămâi liber de alimente pe bază de plante, ai fi bun. Este o zonă puțin gri, dar mulți utilizatori recomandă adăugarea de lapte înapoi în dietă după ce ați tăiat carbohidrații pentru o vreme.