Produse lactate în Ayurveda - Ayurveda Bansko
Medicina holistică ayurvedică plasează laptele și produsele lactate printre cele mai valoroase și benefice alimente, deoarece oferă o nutriție specială și unică care nu poate fi derivată din niciun alt produs alimentar.
Ceea ce face din lapte un aliment atât de unic în conformitate cu Ayurveda?
Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de grăsimi și proteine, laptele este un aliment dulce (Rasa), iar gustul dulce este gustul care hrănește toate celulele, țesuturile și organele noastre.
Laptele are un gust dulce, un efect răcoritor, echilibrează toate cele trei doze, dar are un efect mai bun în ceea ce privește echilibrul, asupra constituțiilor Vata și Pitta și un efect mai mic asupra dozei Kapha, deoarece îl mărește dacă este consumat în mod necorespunzător.
Când laptele este consumat corect și digerat încet, hrănește toate țesuturile și echilibrează emoțiile.
Este unul dintre cele mai importante alimente pentru promovarea ojas, iar ojas aduce putere, fericire, un sistem imunitar bun și satisfacție generală.
Ce lapte este cel mai bun pentru sănătate?
Ayurveda descrie opt tipuri de lapte obținut de la diferite animale, dar recomandă consumul de lapte de vacă, deoarece este cel mai hrănitor și are multe beneficii pentru organismul uman, dintre care cele mai importante sunt:
Ușor de digerat
Laptele de vacă este considerat a fi cea mai bună alternativă la laptele matern. Copiii mici suferă adesea de o digestie slabă, ducând la vărsături frecvente. Consumul regulat de lapte cald și proaspăt este recomandat copiilor, deoarece este un aliment ușor digerabil și foarte hrănitor.
Întărește oasele
Laptele obținut din vacă conține o mulțime de vitamina D care are un rol important în absorbția calciului, care la rândul său întărește oasele. Datorită acestor proprietăți, laptele proaspăt de vacă este foarte recomandat femeilor în menopauză, deoarece în timpul menopauzei șansele de osteoporoză sunt foarte mari.
Îmbunătățește sistemul imunitar
Persoanele care suferă de infecții ale căilor respiratorii superioare trebuie să consume lapte, deoarece ajută pentru a întări sistemul imunitar. Mai mult, laptele previne bolile sistem urinar, De asemenea, este bine în cazurile de tulburări ale fluxului menstrual.
Mai sus am menționat că produsele lactate sunt unul dintre cele mai benefice și hrănitoare alimente pentru corpul nostru atunci când sunt consumate corect.
Ce inseamna asta?
Potrivit Vedelor, pentru ca sănătatea să beneficieze cu adevărat de utilizarea produselor lactate, acestea trebuie consumate într-un anumit mod.
Care este modalitatea corectă de a consuma produse lactate în conformitate cu Ayurveda?
Laptele trebuie consumat întotdeauna cald
Potrivit lui Ayurveda, consumul de lapte rece întărește Kapha dosha și acest lucru poate duce la acumularea de mucus. De aceea, medicina antică indiană recomandă să beți lapte mereu cald, cu înghițituri mici și posibil fără îndulcitori sau cu zahăr din trestie. Pregătirea laptelui este, de asemenea, esențială pentru eficacitatea acestuia. Iată cum puteți pregăti un lapte ayurvedic acasă:
Laptele proaspăt se pune pe o farfurie fierbinte până fierbe și obține spumă, apoi se fierbe încă 5 - 10 minute. Acest lucru este necesar deoarece atunci când este încălzit structura moleculară a laptelui se schimbă și devine mai ușor de digerat.
În timp ce laptele fierbe, puteți adăuga la acesta niște turmeric măcinat, un băț de scorțișoară, piper negru sau niște ghimbir, pentru a fi crescute efectele sale benefice.