Pizza Margherita - Pizzeria Antica

Pizza Margherita

pizzeria

În ziua de 9 iunie 1889, Umberto I și consoarta sa, regina Margherita l-au chemat pe Don Raffaele Esposito și soția sa Rosa Brandi la Palatul Capodimonte. Raffaele și Rosa dețineau celebra pizzerie Pietro il Pizzaiolo (Peter the Pizza Maker) situată pe pantele Sant’Anna di Palazzo, în inima Chiaia di Napoli. Cuplul regal a auzit multe povești despre îndemânarea legendară a bărbatului și a femeii, reputați ca fiind cei mai buni chefi de pizza din vremurile lor.

În consecință, pentru a onora măreția suveranilor, Raffaele și Rosa au pregătit cu grijă o pizza folosind ingrediente pentru a se potrivi celor trei culori ale steagului național italian, verde, alb și roșu. Au dus la pizza cu busuioc, mozzarella și roșii, botezând-o cu grijă Pizza Margherita în cinstea reginei.