Probleme de asigurare a calității în utilizarea suplimentelor alimentare, cu referire specială la proteine
Dezvăluiri ale autorului: R. J. Maughan, fără conflicte de interese.
Ronald J. Maughan, Probleme de asigurare a calității în utilizarea suplimentelor dietetice, cu referire specială la suplimentele proteice, Jurnalul de nutriție, volumul 143, numărul 11, noiembrie 2013, paginile 1843S - 1847S, https://doi.org/10.3945 /jn.113.176651
Abstract
Introducere
Utilizatorii suplimentelor menționează numeroase motive diferite pentru consumul DS, deși aceste motive se bazează mai des pe credințe nefondate decât pe orice înțelegere a problemelor puse în joc: în populația generală, consumul de suplimente nutritive este adesea determinat de credința că conferă sănătate beneficii dincolo de cele care pot fi obținute prin consumul de alimente normale (10). O recenzie recentă a sugerat că aceste credințe pot fi eronate și a concluzionat că „Cu eventualele excepții de vitamina D și acizi grași omega-3 nu există date care să susțină utilizarea pe scară largă a suplimentelor alimentare în populațiile occidentalizate; într-adevăr, multe dintre aceste suplimente pot fi dăunătoare ”(11). Deși calitatea bazei de dovezi pe care s-au bazat aceste concluzii a fost adesea slabă și analiza probelor nu a fost poate atât de riguroasă pe cât ar fi putut fi, această revizuire ridică îngrijorări cu privire la presupunerea pe scară largă că utilizarea suplimentelor este întotdeauna atât benefică, cât și sigur.
Utilizarea substanțelor care îmbunătățesc performanța pare a fi endemică în populația atletică, iar utilizarea acestor substanțe pare să înceapă de la o vârstă fragedă. Un sondaj recent la scară largă al S.U.A. tinerii au sugerat că utilizarea tuturor substanțelor care îmbunătățesc performanța a variat între 5 și 17% în diferite locații din Statele Unite (15). În rândul tinerilor sportivi germani de elită, prevalența utilizării DS a fost estimată la 80% (16), ceea ce este semnificativ mai mare decât datele din Studiul Național German de Nutriție II, care a arătat că 16-19% dintre toți adolescenții germani (cu vârsta de 14- 18 ani) au raportat că utilizează DS și că utilizarea în rândul germanilor între 18 și 24 de ani a fost mai frecventă (21%) și a crescut mai mult odată cu vârsta (17).