Problema cu dieta modernă coreeană 10 Revista Coreea

problema

Pentru oricine a invidiat vreodată un coreean pentru că este „în mod natural slab”, iată câteva știri pe care ați putea dori să le auziți.

Ratele de sindrom metabolic ale Coreei sunt aceleași sau mai mari decât ratele din Statele Unite. Sindromul metabolic este o combinație de obezitate, hipertensiune arterială, colesterol ridicat și glicemie crescută.

Dieta coreeană modernă și dezvoltarea rapidă a țării sunt în mare parte de vină, potrivit cercetătorului Fulbright, Lorenzo Nava.

Nava, care a făcut cercetări în Coreea în ultimele câteva luni, s-a așezat alături de noi pentru a explica modul în care dieta actuală coreeană a contribuit la creșterea acestei boli. De asemenea, el a dat câteva sfaturi despre ce să mănânce și să evite aici, în Coreea.

CUM S-A SCHIMBAT DIETA COREANĂ: MAI MULTE CARNE, MAI MICI CEREALE

Cafenelele drăgălașe, restaurantele cu grătar coreene și articulațiile italiene se împrăștie pe străzi în cartierele coreene populare, iar obiceiurile alimentare coreene moderne reflectă cu siguranță acest lucru. Dieta coreeană începe să semene din ce în ce mai mult cu o dietă occidentală modernă, iar această schimbare începe să își ridice capul urât.

Pur și simplu, coreenii mănâncă mai multă carne și băuturi bogate în calorii, aproximativ aceeași cantitate de legume și mai puține cereale integrale. Cea mai semnificativă diferență, potrivit lui Nava, este că oamenii au înlocuit cerealele integrale, cum ar fi orezul, cu cereale rafinate, cum ar fi pâinea și pastele.