Pro și contra de soia pentru menopauză
Soia este, fără îndoială, unul dintre cele mai controversate alimente de pe planetă, în special în Statele Unite. Când vine vorba de cancerul de sân, soia devine și mai mult un subiect aprins. Este util sau dăunător femeilor cu cancer de sân să consume soia? Crește soia riscul de a face cancer de sân? Acest articol discută ce spune ultimele cercetări despre aceste întrebări și multe altele.
Ce este soia?
Soia este o proteină nutritivă pe bază de plante pe care culturile asiatice o consumă de mii de ani. De asemenea, este bogat în fibre, grăsimi nesaturate, antioxidanți, vitamine și minerale. Soia provine din Asia, dar acum este cultivată și disponibilă în întreaga lume. De fapt, Statele Unite cultivă mai multe boabe de soia decât orice altă țară. Soia poate fi consumată singură sau folosită pentru a produce produse din soia, cum ar fi tempeh, tofu, miso, lapte de soia, sos de soia și făină de soia. Soia este, de asemenea, adesea procesată în izolat de proteine din soia sau concentrate de soia, utilizate pentru suplimente alimentare, pulberi, băuturi și gustări ambalate.
De unde vine confuzia legată de cancerul de soia și de sân?
Soia conține substanțe nutritive numite izoflavone, care au structuri chimice care seamănă cu estrogeni găsiți în corpul feminin. Din cauza confuziei în ceea ce privește dacă soia este de fapt imitată estrogen în corpul unei femei, termenul „fitoestrogen” a fost creat pentru a descrie izoflavonele din soia.
Cu toate acestea, este important să înțelegem că cercetările nu arată această asemănare suficient de puternic pentru a sugera că soia este dăunătoare sau ar trebui evitată. Fitoestrogenii nu sunt la fel ca estrogenul găsit în corpul feminin, iar alimentele din soia nu conțin hormonul estrogen. Mai mult, studiile arată că consumul de alimente din soia nu crește riscul de cancer de sân sau de reapariție a bolii.
Care sunt beneficiile consumului de soia?
Cercetările sugerează că soia poate fi benefică pentru femeile cu antecedente de cancer de sân pozitiv la receptorii de estrogen și poate chiar să-și reducă riscul de boală recurentă.
Alte cercetări au descoperit că alimentele din soia pot proteja sănătatea oaselor unei femei, ceea ce este important deoarece riscul de osteoporoză crește în timpul menopauzei. Soia pare, de asemenea, să crească longevitatea în rândul supraviețuitorilor cancerului de sân, în special pentru cei care au cancer de sân cu receptori hormonali negativi.
Edamame ușor aburit cu sau fără sare este o gustare delicioasă. Căutați-l în secțiunea congelator a magazinului dvs. alimentar.