Principalele surse de sulf dietetic Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Sulful este o componentă a tuturor celulelor vegetale și animale, reprezentând aproximativ 0,25 la sută din greutatea corporală totală. Datorită omniprezenței sale și a lipsei cercetărilor științifice, nu există un aport zilnic recomandat de sulf. Cu toate acestea, National Academies Food and Nutrition Board sugerează că 0,2 până la 1,5 grame pe zi ar trebui să fie suficiente pentru a satisface nevoile corpului dumneavoastră. Deoarece majoritatea oamenilor mănâncă între 3 și 6 grame pe zi, sulful alimentar insuficient nu este o problemă obișnuită.
Alimente proteice
Unul dintre cele mai importante roluri ale sulfului este ca parte a moleculelor de proteine. Ca atare, cea mai mare parte a sulfului din corp și din dieta dvs. se află în molecule de proteine. Alimentele proteice care conțin aminoacizii de sulf metionină, cistină și cisteină sunt surse dietetice deosebit de bune. Ouăle se numără printre cele mai mari surse alimentare de sulf, iar carnea, păsările și peștele asigură, de asemenea, cantități mari. Pentru vegani și vegetarieni, produsele din soia și alte leguminoase sunt surse bune de aminoacizi care conțin sulf. Nucile, semințele și cerealele sunt, de asemenea, surse vegetariene bune de metionină.
O altă sursă majoră de sulf din dieta dvs. este metilsulfonilmetanul sau MSM. Acest compus care conține sulf apare în mod natural în concentrații mari în multe plante și remedii pe bază de plante, cum ar fi coada calului. Alimentele vegetale care sunt de obicei bogate în MSM includ varza de Bruxelles, usturoi, ceapă, sparanghel, leguminoase, varză și germeni de grâu. Cu toate acestea, întrucât conținutul de sulf din sol influențează concentrațiile de sulf din plante, aceste alimente pot varia foarte mult în ceea ce privește conținutul lor de MSM. Alimentele care provin din surse animale sunt mai fiabile în conținutul lor de MSM, inclusiv ouă, carne, carne de pasăre, pește și lapte.