Primele douăsprezece probleme legate de tortul de burete și cum să le rezolvi; Brutăria Colibri
Avem 99 de probleme, dar un burete nu este unul! Iată cum să depanați un burete cu probleme.
Uscat
Acest lucru se poate datora ingredientelor sau cuptorului. Verificați dacă ați introdus cantitatea potrivită de ingrediente umede, de ex. folosind ouă mari (dacă vi se cere), mai degrabă decât mici și măsurând lichidele în mod corespunzător.
În mod similar, nu doriți să puneți prea mult din ingrediente uscate, deoarece acestea absorb umezeala. Folosiți un termometru pentru cuptor pentru a verifica dacă cuptorul nu este prea fierbinte, ceea ce ar putea usca buretele.
De asemenea, utilizați un cronometru de bucătărie pentru a verifica dacă nu vă lăsați tortul la cuptor prea mult timp.
Ne gătit
Dacă tortul tău a ieșit crud la mijloc și l-ai lăsat să se coacă pentru timpul sugerat în rețetă, s-ar putea ca cuptorul să fie prea rece.
Utilizați un termometru pentru cuptor pentru a vă calibra corect cuptorul. Lăsați un tort să nu se coacă până când o frigăruie de metal poate fi scoasă curat din centru.
Amestec divizat Când untul și zahărul au fost cremate prea mult timp și se pare că este pe cale să se despartă (va arăta coagulat), este timpul să nu mai amestecați și să aruncați ingredientele uscate.
Scufundat
Dacă este încă crud în centru, gătiți încă câteva minute până când o frigarui de metal iese curat.
Un termometru pentru cuptor vă va ajuta să verificați dacă cuptorul nu este prea rece. Dacă tortul este gătit, dar scufundat, este doar unul dintre aceste lucruri, ar putea fi o problemă cu agenții de creștere. Dar nu vă panicați, înghețul va acoperi o lume a păcatelor buretelui!
Lipit de tablă Dacă tortul tău este blocat, lasă-l să se răcească o jumătate de oră sau cam așa ceva. Acest lucru îl va împiedica să se prăbușească în bucăți.
Rulați un cuțit în jurul marginii cutiei pentru a-l slăbi. Folosind un raft de răcire sau mâna pentru a prinde buretele, răsturnați cositorul și sperăm că buretele ar trebui să se elibereze. Folosim întotdeauna hârtie rezistentă la grăsime, tăiată la dimensiune pentru a preveni lipirea.