Previziunea diabetului de dovlecei cu porumb și ardei

Am fost inspirat să folosesc din plin vara de dovlecei și ardei în această garnitură sănătoasă influențată de aromele Mexicului.

Pe portie

• Se face: 8 porții
• Porție: 1 cană
• Timp de pregătire: 25 de minute
• Timp de gătit: 12 minute

Ingrediente

1 1/2	Linguriță.	ulei de masline
1	med.	ceapa, tocata
2	catei de usturoi, tocati
1	ardei gras roșu, miez, semințe și cubulețe
1/2	piper jalapeño, însămânțat și tocat
4	mic	dovlecel, feliat subțire
2	întreg	spicole de porumb medii, decorticate, mătăsuri îndepărtate, sâmburi tăiate pe șuncă (1 1/2 cană sâmburi)
1/2	linguriță.	sare de mare
1/4	linguriță.	piper negru proaspăt măcinat

---