Prețurile ridicate ale leguminoaselor pot afecta securitatea nutriției, spune studiul - The Hindu
„După blocarea COVID-19, toate grupurile de alimente au asistat la creșterea prețurilor comparativ cu 2019”.
Obiceiurile alimentare în timpul coronavirusului (COVID-19) s-ar putea să fi trecut de la diete diverse și nutritive la alimente de bază, cum ar fi grâul și orezul, deoarece prețurile legumelor, leguminoaselor și ouălor au crescut brusc după blocare, în timp ce cele ale cerealelor au rămas relativ stabile, potrivit unui nou studiu realizat de Institutul Tata-Cornell pentru Agricultură și Nutriție din New York.
Studiul, „Prețurile pandemice: șocurile de preț COVID-19 și implicațiile acestora pentru securitatea nutriției în India”, scris de Payal Seth, Prabhu Pingali și Bhaskar Mittra, a fost lansat la începutul acestei luni.
Analizează prețurile cerealelor (grâu și orez) și necerealelor (ceapă, roșii, cartofi, cinci leguminoase și ouă) în 11 orașe de nivel 1 și nivel 2 de la 1 martie la 31 mai comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut. Folosește datele de vânzare cu amănuntul la nivel săptămânal de la Departamentul pentru afaceri comerciale ale guvernului Uniunii și prețurile cu ridicata de la Comitetul național de coordonare a ouălor. Blocarea la nivel național a fost impusă din 25 martie.
Studiul a dezvăluit că, după blocarea tuturor grupurilor de alimente, s-a înregistrat o creștere a prețurilor comparativ cu 2019, dar creșterea prețurilor a fost mai mare pentru non-cereale comparativ cu cerealele. După ce blocarea a fost ridicată, prețurile la cereale, ouă, cartofi, ceapă și roșii s-au stabilizat rapid, în timp ce cele ale leguminoaselor bogate în proteine au continuat să rămână ridicate.
Prețul grâului
Prețurile cu amănuntul la grâu și orez au fost fie stabile, fie mai ieftine decât săptămânile premergătoare blocării, precum și în aceeași perioadă a anului trecut. Comparativ cu anul trecut, prețul cartofului a fost de până la 30-90% în mai multe orașe, dar sa stabilizat până în prima săptămână a lunii mai; prețul cepei a fost de până la 200-250% imediat după blocare în unele state și stabilizat până la sfârșitul lunii aprilie și mai mare în unele cazuri; iar roșiile au fost mai mari comparativ cu perioada pre-COVID-19, dar au început să arate o tendință descendentă. Prețurile cu ridicata ale ouălor arată că au scăzut inițial (autorii susțin că a fost din cauza fricii de coronavirus prin păsări), a crescut până la sfârșitul lunii martie și apoi s-a stabilizat două luni mai târziu.