Premisa Paleo Diet® The Paleo Diet®
Pur și simplu, Paleo Diet® este dieta la care specia umană este cel mai bine adaptată. Cu alte cuvinte, atunci când mănânci o dietă paleo, mănânci alimentele optime pentru corpul tău, literalmente programate în ADN-ul tău [1-4].
Aceasta este dieta strămoșilor noștri vânători-culegători. Acesta cuprinde alimentele de bază consumate de fiecare om de la prima noastră apariție cu peste un milion de ani în urmă, până la invenția agriculturii cu o măsură de 10.000 de ani în urmă [2, 3, 5-9]. Desigur, multe dintre alimentele consumate de omul ancestral nu mai există. Prin urmare, dieta Paleo modernă imită alimentele pe care le-am fi consumat în trecutul nostru istoric. Este cât se poate de aproape de o dietă nealterată prin metode agricole moderne, creșterea animalelor sau alimentele procesate, elemente care au existat doar pentru o perioadă scurtă de timp în raport cu perioada de evoluție a omului.
În timp ce Dr. Loren Cordain poate fi considerat inițiatorul Dietei Paleo, îi place să sublinieze că nu a creat-o [7]. Meseria aceea aparținea naturii. În ultimele trei decenii, Dr. Cordain, alături de mulți dintre colegii săi din domeniile medicinei, nutriției și antropologiei, precum Boyd Eaton și Stefan Lindeberg, au descoperit pur și simplu știința care stă la baza dietei până în prezent [2, 3, 9-16 ].
Când comparăm Dieta Paleo cu o dietă modernă occidentală, diferențele sunt puternice. O mare parte din alimentele tipice unei diete occidentale au fost introduse doar în ultimii 100 - 200 de ani. Aceasta include uleiurile vegetale, zahărul rafinat și alimentele procesate. (Făina rafinată a apărut abia după invenția fabricilor de role de oțel la sfârșitul anilor 1800). De fapt, 70 la sută din alimentele din dieta modernă occidentală au fost introduse doar în ultimele generații. Din cauza cât de recente au avut loc aceste schimbări, corpurile noastre nu au avut suficient timp să evolueze pentru a digera corect aceste alimente [3, 4, 6, 7, 9-13, 17, 18].
Cu toate acestea, în The Paleo Diet, vă veți simți împuterniciți ca niciodată, deoarece mâncați cantități abundente de alimente bogate în nutrienți, cum ar fi legume și fructe, carne slabă și fructe de mare, toate în timp ce eliminați alimentele inflamatorii precum cerealele, lactatele, zaharurile rafinate, rafinate. uleiuri și alimente procesate. Pentru un ghid rapid și ușor despre ce să mănânci și să nu mănânci într-o dietă Paleo, faceți clic aici.
În timp ce alte diete de modă au apărut și au dispărut, iar unele noi apar pe piață la fiecare câteva luni, dieta Paleo rămâne. Nu este doar un stil de viață, ci un angajament pe care îl vei simți motivat în fiecare zi pentru a face parte din rutina ta. Acest lucru se datorează faptului că se bazează pe decenii de cercetare științifică, iar principiile sale fundamentale sunt recunoscute de profesioniștii din domeniul medical și al sănătății care cred cu tărie în datele de sprijin. Going Paleo este o cale iluminatoare către o abordare a sănătății bazată pe realitate și nu o „soluție rapidă”.
Un corp vast și în creștere de dovezi sugerează cu tărie că Paleo Diet® are efecte terapeutice de amploare atât fizice, cât și emoționale, asupra bolilor metabolice, tulburărilor autoimune, sănătății mintale și multe altele [19-47]. De fapt, întrucât dieta are un caracter antiinflamator, există foarte puține boli cronice sau boli care nu răspund favorabil la aceasta.
Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra principiului de bază și beneficiilor The Paleo Diet®:
Miturile paleo
Pentru a afla despre unele dintre miturile Dietei Paleo, citiți rezumatul nostru de Jane Dizon.
Referințe
1. Cordain, L., Caracteristicile nutriționale ale unei diete contemporane bazate pe grupuri de alimente paleolitice. Jurnalul Asociației Nutraceutice Americane, 2002. 5(5): p. 15-24.
2. Cordain, L., și colab., Origini și evoluția dietei occidentale: implicații asupra sănătății pentru secolul XXI. Am J Clin Nutr, 2005. 81(2): p. 341-54.
3. Eaton, S.B. și M. Konner, nutriție paleolitică. O analiză a naturii sale și a implicațiilor actuale. N Engl J Med, 1985. 312(5): p. 283-9.
4. Eaton, S.B. și S.B. Eaton, al 3-lea, paleolitic vs. diete moderne - implicații fiziopatologice selectate. Eur J Nutr, 2000. 39(2): p. 67-70.
5. Eaton, S.B., L. Cordain și P.B. Sparling, Evoluție, compoziția corpului, concurența receptorilor de insulină și rezistența la insulină. Anterior Med, 2009. 49(4): p. 283-5.
6. Cordain, L. și colab., Macronutrient estimează în dietele de vânător-culegător. Am J Clin Nutr, 2000. 72(6): p. 1589-92.
7. Cordain, L., Dieta Paleo: slăbește și fii sănătos consumând alimentele pe care ai fost conceput să le consumi. Rev. ed. 2011, Hoboken, N.J .: Wiley. xv, 266 p.
8. Konner, M. și S.B. Eaton, nutriție paleolitică: douăzeci și cinci de ani mai târziu. Nutr Clin Pract, 2010. 25(6): p. 594-602.
9. Eaton, S.B., M. Konner și M. Shostak, Stone agers in the fast lane: boli degenerative cronice într-o perspectivă evolutivă. Am J Med, 1988. 84(4): p. 739-49.
10. Cordain, L., și colab., Acneea vulgară: o boală a civilizației occidentale. Arch Dermatol, 2002. 138(12): p. 1584-90.
11. O'Keefe, J.H., Jr. și L. Cordain, Boală cardiovasculară rezultată dintr-o dietă și stil de viață în contradicție cu genomul nostru paleolitic: cum să deveniți un vânător-culegător din secolul XXI. Mayo Clin Proc, 2004. 79(1): p. 101-8.
12. Frassetto, L., și colab., Dieta, evoluția și îmbătrânirea - Efectele fiziopatologice ale inversiunii post-agricole a raporturilor de potasiu-sodiu și bază-clorură în dieta umană. Jurnalul European de Nutriție, 2001. 40(5): p. 200-213.