Prelucrarea caselor Agricultură și piețe

Prezentare generală

Dacă intenționați să faceți alimente, cum ar fi anumite produse de patiserie, jeleuri sau amestecuri de gustări, este posibil să vă calificați pentru o scutire de procesare acasă. Acest lucru vă va permite să pregătiți mâncarea în bucătăria de acasă pentru vânzarea cu ridicata sau cu amănuntul la locațiile agricole agricole. Veți fi scutit de acordarea licențelor la articolul 20-C.

caselor

Informațiile de pe această pagină vă vor ajuta să determinați dacă vă calificați sau nu ca procesor de acasă și care sunt cerințele pentru înregistrare.

În general, aceste reguli se aplică procesoarelor de acasă:

  • Toate articolele sunt destinate comercializării produselor cu ridicata și/sau cu amănuntul, inclusiv locații agricole, cum ar fi ferme, standuri agricole, piețe agricole, piețe verzi, târguri de artizanat și piețe de purici, prin livrare la domiciliu sau prin internet.
  • Toate articolele trebuie vândute în statul New York și trebuie să fie preambalate în casă și etichetate corespunzător. Ambalarea produselor alimentare la un eveniment agricol (târg de meșteșuguri, piața fermierilor etc.) nu este permisă.

Asigurați-vă că consultați oficialii locali de zonare pentru aprobare înainte de a începe orice afacere la domiciliu.

Etichetare

Etichetele produsului trebuie să conțină următoarele informații: denumirea obișnuită/obișnuită a produsului, lista ingredientelor predominante în funcție de greutate, cantitatea netă de conținut, numele procesorului și adresa completă. Toți alergenii (ouă, lapte, pește, crustacee, soia, arahide, nuci, grâu) trebuie să fie clar identificați în declarația privind ingredientul produsului.

Vă recomandăm ca procesoarele să adauge o etichetă precum „Made at Home by XYZ” sau „Made in the Home Kitchen of XYZ” sau „Made in a Home Kitchen”, pe lângă cerințele de etichetă prezentate mai jos. Dimensiunea fontului pentru această expresie trebuie să fie de 1/16 inch sau mai mare.

Exemplu
Biscuiți cu ciocolată

Ingrediente: făină îmbogățită (făină de grâu, făină de orz malțiat, niacină, fier, mononitrat de tiamină, riboflavină, acid folic), unt (smântână, sare), ciocolată semidulce (zahăr, ciocolată, unt de cacao, grăsime din lapte, lecitină de soia, arome naturale), zahăr brun, zahăr granulat, ouă, extract de vanilie (extract de fasole de vanilie, alcool, zahăr), bicarbonat de sodiu, sare (sare, silicat de calciu)