Pralinele clasice sudice pecan - Casa lui Nash mănâncă
Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Nu există nimic asemănător cu pralinele pecanilor sudici de modă veche! Acest tratament topit în gură este o încrucișare între un cookie și o bomboană și este încărcat cu nuci pecan crocante, unt și o aromă fabuloasă de zahăr brun.
Am și o versiune Chocolate Pralines! Dacă vă place să faceți bomboane de casă pe care să le împărtășiți cu prietenii și familia, asigurați-vă că verificați și coaja mea de menta ușoară de casă, casă de casă de modă veche și fragilă engleză!
În recenta noastră călătorie în Savannah, Georgia, unul dintre primele lucruri pe care le-am făcut a fost să ne oprim la River Street Sweets și să ridicăm câteva praline clasice de pecan din sud. Mirosul dulce de caramel, fudge și ciocolată vă atrage atenția în afara străzii și în momentul în care intrați în ușă vi se oferă mostre ale celebrelor lor praline.
Pralinele clasice de pecan sunt preferatele mele, dar voi, băieți, puteți obține și o pralină de pecan cu ciocolată și sunt divine.
De fapt, există două magazine de bomboane chiar acolo, pe River Street, în Savannah, și am preferat, de fapt, pralinele cu ciocolată pecan de la Savannah Candy Kitchen, chiar la bloc de la River Street Sweets. Dar River Street Sweets mi-au făcut pralinele clasice preferate de pecan.
Am făcut chiar mai multe călătorii între cele două magazine în weekend doar pentru a verifica din nou. Pentru că cercetarea. Este o treabă grea, dar cineva trebuie să o facă.
Am vrut să împărtășesc pralinele de pecan din sud ca parte a seriei mele American Eats care reprezintă Georgia, deoarece produce mai multe pecan decât orice alt stat din națiune. Dacă iubești pecanele, s-ar putea să vrei și să încerci clasica mea plăcintă cu nuci sau aceste bare de cheesecake cu plăcintă cu nuci decadente.
Dar pralinele au venit de fapt în SUA de la bucătarii francezi din Louisiana și sunt adesea asociate cu New Orleans. De acolo se răspândesc în tot sudul și pot fi găsite peste tot în Georgia, Carolina de Sud și alte state din sud.
Există, de asemenea, o versiune masticabilă din Texas pe care prietena mea Kelly de la Kelly's Kitchen Creation o face și o vinde. Kelly mi-a trimis anul trecut o cutie cu pralinele ei chewy și sunt cerești. Puteți comanda o cutie cu ele aici și ea vi le va expedia. Acesta nu este un link de afiliere și nu a sponsorizat această postare. Cred că lumea lui Kelly și am vrut să împărtășesc, deoarece pralinele ei mestecate din Texas sunt complet diferite de aceste praline din pecan din sud.
Ce sunt pralinele de pecan din sud?
Pralinele de pecan din sud sunt o confecție dulce cu bomboane, care se face cu nuci de pecan, zahăr, unt și o anumită formă de lactate. Am văzut rețete de praline cu pecan folosind lapte, smântână, jumătate și jumătate, lapte evaporat și chiar lapte.
Nu am încercat fiecare opțiune din rețeta mea de praline cu pecan, alegând în schimb să rămân cu lapte evaporat în timpul testării rețetei, dar sunt destul de încrezător că ați putea să cumpărați în cantități egale dintr-o alegere diferită de lactate și totuși să vă faceți praline amenda.
Pralinele au o textură minunată care se topește în gură. Sunt ferme și au o lovitură când le spargeți, dar nu sunt crocante (dincolo de crocanul pecanelor) sau dure.
În timp ce pralinele sunt de obicei făcute cu nuci pecan, ele au început să fie făcute cu migdale în mod istoric. Abia după ce rețeta a sosit în America din Franța, pecanele au devenit nuca de alegere pentru acest dulce.