Prelegere privind siguranța alimentelor; Este încă o junglă acolo; gutsandgrowth

Ieri, am postat un blog care a încercat să rezume unele dintre discuțiile lui William Balistreri despre Global Health. A susținut o a doua prelegere excelentă despre siguranța alimentelor la simpozionul nutrițional Georgia AAP. Un membru al audienței a sugerat că această prelegere a fost bine asociată cu prelegerea anterioară, deoarece conștientizarea bolilor transmise prin alimente ar putea descuraja gălăgia.

siguranța

Această prelegere a fost plină de informații cu privire la siguranța alimentelor; el a evidențiat boli extinse și frecvente de origine alimentară.

Puncte cheie:

  • Problema bolilor transmisibile de alimente a fost pusă în centrul atenției de Upton Sinclair în The Jungle (1906), ceea ce a dus la reforme în industria ambalării cărnii. Cu toate acestea, este nevoie de mai multă muncă
  • FSMA - Legea de modernizare a siguranței alimentare a fost semnată în lege în 2011; scopul său este de a crea o abordare proactivă, mai degrabă decât reactivă, oportunitate istorică de a crește siguranța alimentelor
  • Boli de origine alimentară: 1 din 10 persoane din întreaga lume se vor îmbolnăvi în fiecare an și duce la 1/2 milion de decese în întreaga lume în fiecare an. 125.000 de decese la copii
  • Boli de origine alimentară: 48 de milioane de cazuri în S.U.A. în fiecare an (estimări CDC) și 3000 de decese (MMWR 64: 2, 2015)
  • Pe lângă ratele semnificative de mortalitate pentru bolile de origine alimentară, ele contribuie și la sindromul intestinului iritabil postinfecțios (