Pregătirea nucilor negre pentru extinderea Universității din Illinois
Publicat inițial de Sandra mason pe 10/02/1999
Într-o călătorie recentă în Parcul Allerton, m-am trezit dansând pe nuci. Se pare că este un an bun pentru nuci. Puteți interpreta această afirmație în orice fel doriți. În horticultură ne plângem adesea de nuci pentru capacitatea lor de a împiedica alte plante să crească în jurul lor. Cu toate acestea, nucile oferă o cultură de nuci foarte apreciată pentru aroma sa bogată, distinctă, oarecum amețitoare.
Nucile negre provin dintr-un copac nativ comun, spre deosebire de nucile englezești găsite în magazine. Provocarea este de a ajunge la nuci sau miezul. Nucile negre au carenă sau coji dură și o coajă extrem de dură. Dar pentru cei care doresc să depună eforturi, recompensa adunării și prelucrării acestei delicatese native merită mult timp. Tony Bratsch, educator pentru horticultură la Universitatea din Illinois Extension oferă câteva sfaturi pentru pregătirea nucilor.
Timpul de colectare a nucilor începe la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Recoltați nuci negre imediat ce coaja exterioară se înmoaie, dar este încă verde. Cea mai bună calitate a nucii este deschisă la culoare și mai blândă la gust. Dacă puteți lăsa o depresiune a degetului în coajă, nuca este matură. Majoritatea oamenilor așteaptă până când nucile încep să scadă înainte de a se aduna. Cu toate acestea, nucile mature pot fi scuturate de pe membrele copacilor sau aruncate cu un stâlp lung.
Uneltele adecvate sunt importante în manipularea nucilor. Poarta manusi. Cojile exterioare vor pata aproape orice. Nucile erau folosite în trecut pentru pânze și coșuri de moarte. Poate doriți chiar să purtați casca de fotbal sau de bicicletă preferată. Stilul nu este scopul aici.