Prânzurile școlare păstrează Japonia; cu liste de nutriție pentru copii
TOKYO (AFP) - Japonia reușește o faptă rară pentru o țară dezvoltată atunci când vine vorba de hrănirea copiilor săi - scoruri ridicate pentru nutriție, dar rate de obezitate foarte scăzute. O cheie majoră? Prânzurile școlare.
Un raport important al agenției ONU pentru copii UNICEF, publicat marți, arată că Japonia este în fruntea clasamentelor pentru indicatorii de sănătate a copiilor, cu rate scăzute de mortalitate infantilă și puțini copii subponderali.
Dar, de asemenea, gestionează cea mai mică incidență a obezității la copii în rândul celor 41 de țări dezvoltate din Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică și Uniunea Europeană.
Experții spun că există diferiți factori la locul de muncă, inclusiv o societate conștientă de sănătate și controale obligatorii în mod regulat pentru copii, dar un program național de prânz școlar joacă, de asemenea, un rol cheie.
"Prânzurile școlare cu meniuri create de nutriționiști sunt oferite tuturor școlilor primare și majorității liceelor din Japonia", a declarat pentru AFP Mitsuhiko Hara, medic pediatru și profesor la Universitatea Tokyo Kasei Gakuin.
Prânzurile sunt obligatorii - nu sunt permise prânzurile la pachet - și, deși nu sunt gratuite pentru majoritatea, acestea sunt foarte subvenționate.
Fiecare masă este concepută pentru a avea în jur de 600-700 de calorii echilibrate între carbohidrați, carne sau pește și legume.
O probă de masă servită copiilor din Gunma japoneză dă o aromă: orez cu pește la grătar și un fel de spanac și germeni, servit cu supă miso cu carne de porc, alături de lapte și prune uscate.
"Prânzul școlar este conceput pentru a oferi o nutriție care tinde să lipsească în mesele de acasă", a declarat pentru AFP oficialul ministerului educației, Mayumi Ueda.
„Cred că contribuie la echilibrul nutrițional necesar copiilor.”
Mâncare și învățare
Spre deosebire de sistemul de cafenea operat în unele țări occidentale, prânzurile școlare japoneze sunt de obicei servite în clasă.
Elevii își prepară frecvent mâncarea unul cu celălalt și curăță camera după aceea.