Prânzul școlar Nutriție Ce trebuie să știți
Pentru unele familii, cutiile de prânz ar putea fi la fel de bine relicve din trecut. De ce să vă deranjați să împachetați masa de prânz a copiilor când pot lua o masă perfect sănătoasă la școală? Dar, s-ar putea să fiți surprins de ceea ce nu știți despre programul nostru național de prânz școlar.
Serviciul de prânz școlar, așa cum știm, a început în 1946 ca Programul național de prânz școlar. Congresul a adoptat Legea prânzului școlar național, pe care președintele Truman a semnat-o, ca răspuns la o mulțime de bărbați respinși din proiectul celui de-al doilea război mondial din cauza deficiențelor nutriționale.
Astăzi, Programul național de prânz școlar oferă mese pentru mai mult de 30 de milioane de studenți la nivel național. Pentru acei studenți ale căror familii trăiesc sub nivelul de sărăcie de 130% (un venit de 27.560 USD pentru o familie de patru persoane), masa de prânz este gratuită. Cei care trăiesc între 130 și 185 la sută nivel de sărăcie (un venit de 39.220 dolari) plătesc un preț redus pentru masa de prânz, nu mai mult de 40 de cenți. Și toți ceilalți plătesc prețul complet.
Cum funcționează programul? Școlile care participă primesc subvenții în numerar și mărfuri de la Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) atâta timp cât prânzurile lor îndeplinesc cerințele federale.
Potrivit unei fișe informative a serviciului USDA pentru alimente și nutriții, „prânzurile școlare trebuie să respecte recomandările aplicabile din Ghidul dietetic din 1995 pentru americani, care recomandă ca nu mai mult de 30% din caloriile unei persoane să provină din grăsimi și mai puțin de 10% din saturate gras. Regulamentele stabilesc, de asemenea, un standard pentru prânzurile școlare pentru a furniza o treime din indemnizațiile dietetice recomandate de proteine, vitamina A, vitamina C, fier, calciu și calorii. ”
Asta înseamnă că, în general, mesele școlare sunt foarte echilibrate, potrivit Alexis Steines, asociat cu afaceri publice pentru Asociația pentru nutriția școlară din Washington DC. „Toate mesele școlare trebuie să îndeplinească valorile nutriționale stricte stabilite de guvernul federal și există, de asemenea, cerințe pe care unele state le pun în aplicare în cadrul programului lor”.