Rețetă Mini Pavlova - Burta plină
Pavlova este un desert elegant și frumos care ar putea părea intimidant de făcut, dar este de fapt incredibil de ușor! Exteriorul este crocant, în timp ce interiorul este moale ca marshmallow. Umplută cu frișcă proaspătă și o varietate de fructe, această rețetă mini Pavlova este un showstopper. Perfect pentru vară, brunch, după cină, pentru sărbători sau orice ocazie!
Ne place să le servim pe ale noastre umplute cu frișcă de casă, un pic de caș de lămâie de casă sau gem de congelator de piersici și un sortiment de fructe de pădure proaspete.
Numele Pavlova sună atât de elegant și de neatins pentru un bucătar novice de casă, nu? Dar nu este! Ați putea fi surprins cât de ușor este de făcut acest desert de bezea. Și am să te plimb prin ea. Asigurați-vă că urmăriți videoclipul, pentru un ajutor și mai vizual.
Ce este pavlova?
Acest desert este bezea albă la cuptor, umplută cu friscă și fructe proaspete. Are o textură chewy-crisp la exterior și o textură moale, topită în gură în interior. E minunat!
Este numită după balerina rusă, Anna Pavlova, dar nu este deloc o rețetă rusească deloc. În timp ce făcea turnee în Australia și Noua Zeelandă în anii 1920, una dintre acele țări (care este foarte dezbătută!) A creat acest desert și l-a numit în cinstea ei.
Ingrediente pentru această rețetă Pavlova
Deși tehnica este simplă și ingredientele sunt de bază, trebuie să urmați rețeta exactă pentru rezultatele corecte. Acesta nu este cu siguranță unul dintre acele deserturi cu care te poți juca.
Ai nevoie doar de 5 ingrediente și este probabil să le ai deja în cămară!
- Albușuri de ou - albușurile sunt baza pavlova. Acestea sunt bătute în vârfuri rigide și ceea ce face ca acest desert să fie un nor.
- Zahăr - zahărul este atât de important în acest desert (și aș argumenta în majoritatea deserturilor!) În Pavlova, albușurile se vor prăbuși fără el. Zahărul stabilizează albușurile și le leagă în timpul coacerii și pe măsură ce desertul se răcește, așa că are acea minunată textură crocantă și aerisită. Da, este un îndulcitor, dar mult mai mult decât atât.
- Amidon de porumb - amidonul de porumb ajută la realizarea unui centru mai pufos și mai asemănător marshmallow.
- Suc de lămâie - acidul din sucul de lămâie ajută albusurile să se mențină în aer și, la fel ca zahărul, ajută la conferirea bezeai volumului său. (Am înțeles că puteți folosi și 1/2 linguriță de cremă de tartru sau 1 linguriță de oțet alb, dar nu am încercat asta.)
- Extract de vanilie - acest ingredient este doar pentru aromă, dar nu îl omiteți! Doar puțin face o mare diferență.