Prajituri de peste

Gata în: 35 de minute

Încălziți ulei

Ingrediente

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa mare, tocata marunt (aproximativ 1 1/2 cani)
  • 1 1 ⁄2 lingurițe sare
  • 1 ⁄ linguriță de piper negru măcinat proaspăt
  • 1 1 ⁄4 lbs de cod proaspăt, oasele îndepărtate
  • 2 linguri frunze de tarhon proaspăt tocate mărunt
  • 1 ou, ușor bătut
  • 3 linii sos Tabasco (după gust)
  • 1 ⁄3 cană pesmet fin uscat

Directii

  1. Încălziți cuptorul la 200 * F. Încălziți 1 TBS ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapă, 1/2 linguriță sare și 1/8 linguriță piper. Gatiti pana ce ceapa devine translucida, aproximativ 5 minute. Pus deoparte.
  2. Tăiați peștele în bucăți mari; pulsează într-un robot de bucătărie pentru a toca grosier. Se transferă într-un castron mediu. Se adauga ceapa, tarhonul, oul si Tabasco, combinand bine. Se adaugă restul de sare și piper. Formați 8 torturi de 3 inci; dragă-i în pesmet, scuturând excesul.
  3. Încălziți 1 ulei TBS într-o tigaie mare, la foc mediu mic. Gatiti 4 torturi pana se rumenesc, aproximativ 4 pana la 5 minute pe fiecare parte. Scoateți-o pe o foaie de copt, acoperiți-o cu folie de aluminiu și păstrați-o caldă în cuptor în timp ce gătiți cealaltă. 4. Ștergeți tigaia, reveniți la căldură și adăugați uleiul rămas. Gatiti chiftelele ramase si serviti imediat cu sos tartru.