Prăjitură de 14 carate cu rețetă de înghețare cu brânză de vanilie

Absolut uimitor. Nu sunt brutar, dar această rețetă este infailibilă. Preferatul soțului meu este tortul cu morcovi și l-am făcut pentru a 30-a aniversare a acestuia cu complimente răsunătoare chiar și de la cei cărora nu le place. Un prieten a insistat că l-am luat de la o brutărie!

2	cupe	făină universală
2	lingurite	praf de copt
1 ½	lingurite	bicarbonat de sodiu
1	linguriţă	sare
2	lingurite	scorţişoară sol
4	mare	ouă
2	cupe	zahăr
1 ½	cupe	ulei vegetal
2	cupe	morcovi ras
8 ½	uncii	ananas, conservat, zdrobit drenat
½	ceașcă	nuci tocat
Glazură de brânză cu vanilie
½	ceașcă	unt sau margarina
8	uncii	cremă de brânză înmuiat
1	linguriţă	extract de vanilie
1	livră	zahăr pudră cernut