Prăjirea cu aer distruge nutrienții
Ca asociat Amazon, câștigăm din achiziții eligibile.
Chiar și cele mai sănătoase alimente pot pierde nutrienți cheie în timpul procesului de gătit. Fie că sunt fierte, braconate sau la grătar, legumele și carnea pe care le iubiți își pot pierde cu 40% sau mai mult din bunurile lor sănătoase atunci când sunt gătite. Cu toate acestea, deoarece o friteuză de aer păstrează suprafața alimentelor uscate și gătește cu aer cald în circulație, acest proces asigură că alimentele dvs. păstrează mai mulți nutrienți cheie. Deci prăjirea cu aer distruge substanțele nutritive? Probabil - dar nu atât de multe ca alte metode de gătit.
De ce Air Fry?
De fapt, multe surse de sănătate recomandă prăjirea cu aer ca metodă alternativă de gătit pentru persoanele care fac dieta care speră să mănânce alimentele pe care le iubesc într-un mod mai sănătos. O friteuză cu aer nu este un dispozitiv magic care poate produce miraculos bucătăria perfect sănătoasă, este o modalitate excelentă de a găti alimentele într-un mod mai rapid și mai sănătos, protejând în același timp substanțele nutritive cheie pe care le doriți pentru un stil de viață mai sănătos.
Epuizarea sau modificarea nutrienților apare de obicei atunci când alimentele sunt gătite la temperaturi ridicate pentru o perioadă extinsă de timp, în special într-un mediu umed, cum ar fi o oală cu apă clocotită sau o friteuză. Acest lucru face ca friteuza cu aer să fie un lucru nebunesc pentru un stil de viață sănătos, deoarece aceste aparate mici asigură timpuri rapide de gătit în căldură uscată.
Pot fi conservați nutrienții în timpul procesului de gătit?
Dacă nu mâncați o dietă curată de alimente crude, nu există nicio modalitate de a păstra toți nutrienții din legumele pe care le iubiți. Orice metodă de gătit, de la prăjirea la grătar, va provoca un anumit nivel de pierdere a nutrienților, mai ales atunci când vine vorba de vitaminele cheie, cum ar fi C și B. Concluzia? Căldura și apa modifică substanțele nutritive din alimentele pe care le consumăm. Asta înseamnă că procesul de gătire este obligat să epuizeze cel puțin o parte din valoarea nutrițională găsită în legumele preferate.