Practicile din trecut și prezent ale patrimoniului și culturii alimentare din Malaezia în Malaezia - ScienceDirect
Moștenirea malaeziană variază de la nord la sud; cu toate acestea, există diferite similitudini și diferențe. În esență, mâncarea de patrimoniu malaezian este influențată de o multitudine de culturi, cum ar fi araba, indianul, chinezii, siamezii, javanezii, Minangkabau și altele. Diferite regiuni din Malaezia sunt cunoscute pentru mâncărurile lor unice sau de semnătură, cum ar fi rendang de vită, laksa, nasi lemak și tapai. Într-adevăr, se remarcă faptul că mâncarea malaeziană este identică în ceea ce privește condimentele sale. Acest lucru poate fi văzut din pregătirea, metodele de gătit și disponibilitatea și utilizarea ingredientelor proeminente, cum ar fi ierburile aromate locale și condimentele. Acest articol evidențiază mâncarea regională malaeziană, practicile trecute și prezente ale culturii culinare malaieziene și caracteristicile mâncării malay. În plus, acest articol discută, de asemenea, despre diferitele ocazii și practicile de etichetă a meselor în rândul comunităților malay. Rezultatele raportate sunt de așteptat să contribuie la literatura de specialitate despre cultura alimentară, în special în alimentația de patrimoniu malaezian.