Povești de succes ale dietei carnivore - cu Natalie - Rezistență ketogenică
1) Prezintă-te.
Numele meu este Natalie, am 37 de ani și locuiesc în prezent în Barcelona, Spania. Lucrez ca consilier de terapie nutrițională și recent m-am alăturat echipei ICMNI - Paleomedicina Ungaria, asistând Dr. Zsofia Clemens și Dr. Csaba Tóth.
2) Cum ai mâncat înainte de Carnivor?
Am crescut în sudul Italiei mâncând ceea ce poate fi considerat o dietă mediteraneană modernă.
Pastele, pâinea, orezul și cartofii au stat la baza dietei mele, urmată de legume, unele proteine slabe de origine animală sau vegetală și cantități mici de ulei de măsline.
Am început să am probleme de sănătate foarte tânăr și după ce am făcut câteva cercetări, am decis să îndepărtez încet produsele de origine animală din dietă. În primii câțiva ani, consumam în continuare pește și ouă și mă simțeam mai ușor, dar această dietă nu a avut prea mult impact asupra inversării stării mele de sănătate precare. Ciclul menstrual a dispărut și sănătatea mea scădea foarte repede. Cu toate acestea, am decis să urmez sfatul medicilor vegani care susțineau că problemele mele de sănătate erau legate de o dietă încă „murdară”. Astfel, am îndepărtat ouă și pește și m-am concentrat pe leguminoase, legume, nuci, semințe, cereale și fructe.
Urmând același lanț de gândire, am devenit apoi vegan crud și fructifer pentru o perioadă scurtă.
În 2015, datorită unui medic ayurvedic am reintrodus produse alimentare de origine animală în dieta mea. Și în ultimii 4 ani am trecut de la o dietă ayurvedică care trecea printr-un paleo, keto și carnivor, până la cea mai reușită a mea, dieta ketogenică paleolitică. Acesta din urmă m-a ajutat să-mi revin sănătatea cu 100%.
3) De ce ați încercat Carnivore pentru a începe?
Disperarea! Am avut multe simptome, iar medicii nu au reușit să înțeleagă motivele din spatele lor. Am vizitat tot felul de specialiști convenționali și alternativi, am cheltuit o sumă inimaginabilă de bani pe suplimente/terapii, dar nimeni nu a menționat vreodată posibilitatea de a îndepărta legumele și uleiurile pentru a îmbunătăți condițiile de sănătate, până când nu l-am auzit pe Shawn Baker vorbind despre modul de a mânca carnivor.
4) Cum abordați personal dieta Carnivore?
Nu am o dietă „obișnuită” pentru carnivori. Dieta pe care o urmez se numește dieta ketogenică paleolitică (PKD) creată de Paleomedicina Ungaria.
Este o dietă bogată în grăsimi și proteine moderate.
Mănânc un raport 2: 1 grăsime/proteină și îmi urmez senzația de foame pentru a decide de câte ori mănânc pe zi.
5) Ce beneficii ai văzut de la începerea dietei carnivore?
După cum am menționat anterior, toate beneficiile pe care le-am primit provin dintr-o dietă ketogenică paleolitică (PKD) și nu dintr-un carnivor „mainstream”.