Poți să mănânci zahăr și să slăbești (Aici este adevărul)
Am fost învățați că zahărul este cel mai rău dușman al nostru de mult timp, dar este adevărat? Să analizăm adevărul despre zahăr și pierderea în greutate.
Fapte importante despre zahăr
1. Zahar = energie. Folosim zahărul ca combustibil pentru corpul nostru.
2. Există trei tipuri de zahăr pe care le obținem din mâncarea noastră. Monozaharide, oligozaharide și polizaharide. Glucoza, fructoza și galactoza aparțin grupului monozaharidelor.
3. Glucidele sunt zahăr. Toți carbohidrații pe care îi consumați conțin unul dintre cele trei tipuri de zahăr, iar corpul nostru le transformă în glucoză. Deci, chiar și legumele, cerealele integrale, orezul, cartofii și fructele conțin zahăr, la fel ca bomboanele și prăjiturile.
Care este diferența dintre carbohidrații din, să zicem, orezul brun și cei dintr-o pungă de Skittles? Răspunsul este - nu prea mult. Ambii carbohidrați sunt transformați de organism în glucoză. Diferența constă în rata la care se produce această conversie.
Probabil că sunteți familiarizat cu indicele glicemic - scara care măsoară cât de repede se transformă un anumit aliment în glucoză. Urmăritorii acestui indice consideră că rata conversiei este ceea ce contează cu adevărat pentru pierderea de grăsime din cauza relației cu insulina.
Insulina permite organismului să folosească zahărul din carbohidrați pentru energie. De asemenea, stochează excesul de zahăr sub formă de grăsime. Deoarece alimentele glicemice mai mici stabilizează nivelul insulinei, se crede că alimentele cu IG crescute vor face ca insulina să crească rapid și să provoace creșterea în greutate.
Problema este că de-a lungul anilor au fost făcute mii de studii privind regimul alimentar și fiecare spune practic același lucru: echilibrul caloric, nu echilibrul insulinei este sursa principală de scădere în greutate.
Dacă zahărul nu ne îngrașă, atunci ce înseamnă?
Pe scurt, a mânca prea multe calorii și a nu arde suficient de mult ne îngrașă, nu un anumit tip de mâncare.
Puteți mânca doar ciocolată sau tort și totuși să pierdeți în greutate, chiar dacă nu ar fi o modalitate sănătoasă de a face acest lucru! Există o mulțime de studii care demonstrează acest lucru: