Poți folosi zahăr de trestie în loc de zahăr obișnuit
Puteți folosi zahăr de trestie în loc de zahăr obișnuit?
08.06.2020
Pentru a identifica și a înțelege diferențele dintre zahărul din trestie și zahărul obișnuit, trebuie mai întâi să înțelegeți ce este de fapt zahărul.
Zahărul este un agent de îndulcire utilizat în diferite preparate alimentare pentru a da un plus de gust. Există mai multe varietăți de tipuri de zahăr - cel mai demn de remarcat fiind zahărul granulat, utilizat în dieta zilnică.
Există două tipuri principale - zahăr natural în fructe și legume și zahăr adăugat. Zaharul pe care îl adăugați pentru a vă îndulci masa sau băutura este de obicei zahăr granulat și acesta este zaharoza care este procesată din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr.
Sursa imaginii
Zaharul procesat este, de asemenea, adăugat în diferite produse ambalate, cum ar fi biscuiții și cerealele pentru micul dejun. Zahărul este plin de carbohidrați goi care ar putea duce la condiții de sănătate periculoase. Produsul final care îți vine în mâini a fost prelucrat atât de mult încât este imposibil de investigat dacă este din trestie de zahăr sau din sfecla de zahăr.
În afară de zaharoză, alte forme de zahăr includ fructoză, galactoză, glucoză, lactoză, maltoză și xiloză. Aceste zaharuri diferite au origini diferite, cum ar fi fructe, miere, lapte, orz, plante sau lemn și paie.
Ce este zahărul de trestie?
Punctele cheie despre zahărul din trestie includ;
- Sucul extras din trestia de zahăr este purificat de murdăria și germenii săi prin filtrarea acestuia printr-un proces de evaporare. Lichidul rezultat este fiert la o temperatură ridicată, astfel încât să formeze formațiuni de rocă cristalizate. Acesta este zahăr de trestie nerafinat și pur.
- Zaharul organic din trestie este fabricat atunci când sucul de trestie de zahăr colectat este cultivat organic, adică nu se folosesc pesticide dăunătoare.
- Culoarea zahărului din trestie este maro deschis. Păstrează în continuare melasa naturală care vopsește zahărul de o culoare aurie. Zaharul de trestie nerafinat contine aproape 8-14% melasa.