Poți congela stafidele cel mai bun mod - Foods Guy
Stafidele pot face sau rupe un cookie de fulgi de ovăz și reprezintă o alternativă fantastică la bomboane dacă încercați să vă reduceți dulciurile. Le puteți pune în aproape orice, de la cereale la produse de patiserie, amestec de trasee până la salate și chiar au un gust minunat cu risotto la cină.
Cu atât de multe utilizări, nici o bucătărie nu ar trebui să fie vreodată fără ele, mai ales având în vedere cât de multă hrană este ambalată în fiecare bucată dulce. Dar dacă cumpărați în vrac, trebuie să fiți siguri că știți unde le veți stoca.
Ca fruct uscat, stafidele se vor păstra bine în dulapuri și frigider, dar s-ar putea să vă întrebați dacă le puteți congela.
Poți congela stafidele? Da, puteți îngheța stafidele și vor rămâne proaspete în congelator mai mult de un an, deci este o opțiune excelentă. Deoarece sunt fructe uscate, stafidele au foarte puțină apă în ele, făcându-le ideale pentru congelare. Vor ieși din congelator aproape identic cu modul în care au intrat și nu trebuie să vă faceți griji că vor merge prost.
Pentru a afla cum să vă înghețați stafidele sau să le păstrați în alt mod și să obțineți răspunsuri la multe dintre celelalte întrebări legate de stafide, continuați să citiți.
Cele mai bune practici pentru congelarea stafidelor
Dacă nu doriți să înghețe într-o minge mare, cel mai bun mod de a vă îngheța stafidele este mai întâi să le întindeți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Asigurați-vă că există puțin spațiu între fiecare pentru a le menține pe toate separate.
Congelați timp de 30 de minute sau până când acestea sunt înghețate. Din acest moment, le puteți colecta pe toate într-o singură pungă Ziploc sau congelator Tupperware, care este sigură pentru congelator.
Dacă stafidele sunt acoperite cu zahăr, puteți sări peste etapa de congelare și să le transferați într-o pungă sau recipient. Zahărul îi va împiedica să se lipească unul de celălalt.
Asigurați-vă că sunt bine sigilate într-un pachet etanș. Nu doriți ca aerul sau umezeala să se apropie de stafide.
Dacă sunteți un planificator bun, puteți chiar să vă împachetați stafidele în dimensiuni de servire individuale, astfel încât, atunci când aveți nevoie, să nu fie nevoie să scoateți întregul recipient.
Când sunt ambalate cu atenție, stafidele vor rezista aproape la nesfârșit în congelator. Chiar și așa, cel mai bine este să vă folosiți stafidele în termen de 2 ani de la congelare pentru cele mai bune rezultate.
Cum să dezghețe stafidele congelate
Când vă dezghețați stafidele, singurul lucru la care doriți să aveți grijă este umezeala care s-ar putea forma din condens.
Cel mai bine este să lăsați stafidele în recipientul lor sigilat și să le lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte înainte de a dori să le folosiți. De îndată ce deschideți pachetul, le veți expune la aer și dacă nu sunt încă dezghețate, aerul cald ar putea să se condenseze pe stafidele reci, creând umezeală.
După ce sunt dezghețate, le puteți trata ca și cum ar fi fost cumpărate din magazin.
Dacă intenționați să coaceți cu stafide, nu este nevoie să le dezghețați deloc, dar le puteți arunca pur și simplu în rețeta dvs. în cantitatea adecvată, amestecați și coaceți. Nu vor adăuga umezeală suplimentară la coacere.
Cel mai bun mod de a stoca stafide
Stafidele și alte fructe uscate vor dura destul de mult timp fără a fi congelate, dar au un obicei urât fie să se aglomereze, fie să se usuce mai mult decât vrei.
Cheia este stocarea corectă.
Imediat după deschiderea unui sac cu stafide, veți dori să le transferați într-un recipient etanș. Nu doriți ca fructele dvs. să fie expuse la orice umiditate și aer cât mai puțin posibil.
Păstrarea lor într-un loc răcoros, uscat și întunecat le va ajuta să dureze și mai mult. Păstrarea lor departe de umiditate împiedică creșterea mucegaiului și păstrarea în afara luminii îi va ajuta să se usuce prea mult și să devină dur.