Portocalele din sânge se schimbă în care poți crede în NPR
Despre autor
Susan Russo este scriitoare de alimente în San Diego. Publică povești, rețete și fotografii pe blogul ei de gătit, Food Blogga. Când nu scrie despre familia ei italiană în Rhode Island sau despre viața cu soțul ei în California de Sud, poate fi găsită în jurul unei piețe locale a fermierilor, cumpărând mult mai multă mâncare decât ar putea mânca două persoane.
Aș dori să-i trimit președintelui Obama o cutie cu portocale de sânge. Nu, nu încerc să-i trimit un mesaj politic secret sicilian. Ar fi mai mult pe linia unui memento blând că americanii ar trebui să mănânce alimente distincte, răcoritoare și sănătoase.
Obama, căruia îi place să exploreze diferite alimente, ar aproba cu siguranță sucul proaspăt de portocale din sânge pentru micul dejun sau o salată de portocale din sânge și fenicul pentru cină. Într-adevăr, există speranța că angajamentul său față de schimbare se poate extinde și asupra dietei americane. Mulți bucătari celebri și scriitori de alimente speră că noul președinte va contribui la promovarea unei diete cu alimente durabile și îi va încuraja pe americani să mănânce mai sănătos și să-și extindă gustul către gusturi noi și neobișnuite.
Deci, ar putea fi soarta ca inaugurarea prezidențială să coincidă cu vârful sezonului portocaliu de sânge, care se desfășoară din decembrie până în aprilie.
Poate că cea mai uimitoare varietate de citrice, portocale de sânge este considerată una dintre cele mai prețuite culturi din Sicilia. Istoricii cred că portocalele de sânge au fost cultivate pentru prima dată în timpul stăpânirii arabe în Sicilia în secolele al IX-lea și al X-lea. Datorită aspectului lor opulent și a aromei singulare, portocalele de sânge au fost inițial rezervate regalității. În timp, sicilienii și-au dat seama că prețioasele lor portocale din sânge ar putea deveni o sursă de bogăție și au început să le exporte. Astăzi, fructul poate fi găsit în aproape fiecare țară din lume.
Portocalele de sânge continuă să prospere în climatele mediteraneene precum Italia, Spania și Malta. California, cu climatul său asemănător mediteranean, produce majoritatea SUA culturi, deși Arizona, Texas și Florida cresc și unele.
Există trei tipuri principale de portocale din sânge: moro, tarocco și sanguinello. Moros sunt cele mai frecvente portocale de sânge din S.U.A. piețe. Au o coajă portocalie strălucitoare înroșită cu roșu și sunt apreciați pentru gustul lor plăcut, dulce-tart și carnea purpurie consistentă.