Porridge de orez norvegian Risgrøt The Modern Proper
Risgrøt - o budincă de orez norvegiană festivă - este un tratament care îți încălzește inima, satisfăcător de suflet, care este umil, aproape prea ușor și imposibil să nu iubești.
Doamne Iul!
Această rețetă cremă de terci norvegian sărutat cu cardamom - numită „risgrøt” în Norvegia - este servită în mod tradițional în ajunul Crăciunului pentru micul dejun, prânz sau chiar ca parte a cinei. Ceea ce ne place cel mai mult la el este simplitatea sa. Ingredientele sunt cele pe care probabil le veți avea la îndemână. Nu este agitat sau frisos și, totuși, într-un fel - printre toate excesele sezonului - an de an, este un simplu castron de risgrøt care se simte cu adevărat perfect. Am început să încorporăm risgøt în propria noastră tradiție de tradiții de Crăciun și sperăm să o facem pentru mulți ani de acum încolo. Risgrøt, în toată simplitatea sa liniștitoare, cuprinde latura sacră, dacă nu chiar plină de farmec, a sărbătorilor. A-l face - amestecarea orezului, stropirea cardamomului și răzuirea boabelor de vanilie - este un ritual pe care l-am găsit.
Un dulce ritual nordic de Crăciun ușor de iubit.
Conexiunea noastră cu această tradiție de Crăciun scandinavă vine prin intermediul soțului lui Holly - a cărui familie este de origine norvegiană - și astfel, datorită acestei conexiuni foarte specifice, numim rețeta noastră de budincă de orez de Crăciun risgrøt. Porniți! Majoritatea țărilor scandinave au propria lor versiune a acestui terci de orez festiv. În Danemarca, terciul clasic de la mijlocul iernii este cunoscut sub numele de risalamande (care înseamnă „orez cu migdale”). Terciul suedez de Crăciun se numește julegrot sau risgrynsgröt și este menit să fie lăsat afară în ajunul Crăciunului, împreună cu prăjituri pentru Moș Crăciun, ca un tratament pentru a potoli orice tomte (creaturi asemănătoare unui gnom) care ar putea vizita. Multe rețete scandinave cu terci de orez necesită amestecarea unei singure migdale în budinca finită, iar persoana care primește migdale în castron se spune că are noroc în anul următor.