Poate o companie de carne la scară industrială să fie consumată civil de carbon neutru
Fotografie CC licențiată de James Hill.
Un număr tot mai mare de oameni de știință sunt de acord: criza climatică nu poate fi abordată în mod eficient fără o reducere majoră a consumului global de carne. Acesta poate fi motivul pentru care un anunț recent al celei mai mari companii de carne din Canada a surprins pe unii.
În noiembrie, Maple Leaf Foods a anunțat că este „carbon neutru”. Compania, care deține 18 mărci de produse din carne de porc și păsări de curte, a mai spus că își stabilește obiective bazate pe știință pentru a-și reduce emisiile cu 30% până în 2030.
În timp ce compania a primit o acoperire a presei, salutându-și angajamentele îndrăznețe privind clima, o privire mai atentă ridică întrebări importante cu privire la reclamație și ce înseamnă mai larg să revendicați neutralitatea carbonului.
O mare parte din dezbaterile recente legate de agricultura animalelor și schimbările climatice s-au concentrat asupra faptului că animalele care pășunează în sistemele pășunate pot sechestra carbonul într-un grad care reduce emisiile totale de carne. Dar Maple Leaf adoptă o abordare diferită în argumentarea faptului că daunele aduse mediului cauzate de producția agricolă pot fi contracarate cu investiții strategice.
„Ca mare companie mondială de carne, recunoaștem că facem parte din această mare problemă globală cu care ne confruntăm în societate și vrem să facem parte din soluție”, a declarat Randy Huffman, ofițer șef al siguranței alimentare și durabilității Maple Leaf. Civil Eats. "Și am făcut suficientă muncă în acest sens pentru a ști că carnea poate fi produsă mai durabil".
Maple Leaf este în primul rând o companie de prelucrare a cărnii și, în timp ce compensează 100% din emisiile generate de operațiunile companiei - cum ar fi utilizarea și transportul electricității - programul său de compensare a emisiilor generate de lanțul său de aprovizionare este mai complex și acoperă o parte din emisiile lanțului de aprovizionare.
Și, în timp ce compania s-a angajat să reducă unele emisii în lanțul de aprovizionare cu agricultura animală, obiectivele sale de reducere a acestor emisii sunt mai slabe.
Veniturile anuale ale Maple Leaf Foods în 2018 au fost de peste 2,6 miliarde de dolari, iar majoritatea vânzărilor sale par a fi produse din carne de porc și pui fabricate din animale crescute în operațiuni de hrănire concentrată a animalelor (CAFO). Aceste sisteme sunt cunoscute pentru că sunt consumatoare de carbon (deși au o amprentă mai mică decât CAFO-urile din carne de vită și lactate) și pentru diverse alte efecte negative asupra mediului, inclusiv poluarea locală a aerului și a apei din deșeurile animale.
Compania remarcă faptul că industria agriculturii animale din Canada operează de obicei la o scară mai mică comparativ cu S.U.A. Maple Leaf spune că hambarele sale de finisare a porcilor dețin în jur de 2.000 de porci în închisoare.
„În ceea ce mă privește, acesta este un efort de spălat verde de sus în jos,” a spus Andrew deCoriolis, director executiv al Farm Forward. DeCoriolis a fost inițial intrigat să vadă Maple Leaf luând în serios criza climatică; apoi a căutat în informații despre practicile și promisiunile companiei. „Fermele și metodele lor de producție vor fi emițători uriași de gaze cu efect de seră”, spune el, menționând că aceștia se încadrează în mare parte în sfera angajamentelor Maple Leaf.
Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.
Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.
Sujatha Bergen, directorul campaniilor de sănătate de la Consiliul Național de Apărare a Resurselor (NRDC), a fost mai puțin critic. Faptul că compania recunoaște problema și că a folosit metrici bazate pe știință pentru a crea un plan îi oferă o oarecare speranță. „Este, de asemenea, minunat că nu folosesc faptul că carnea de vită este un emițător mai mare [decât carnea de porc sau păsările de curte] pentru a se lăsa de pe cârlig”, a spus ea. „Nu fac asta toate companiile, așa că cred că merită multe credite”.
După discuții suplimentare cu Maple Leaf, compania a oferit câteva clarificări Civil Eats cu privire la programul și calculele sale de compensare. Tim Faveri, vicepreședintele sustenabilității Maple Leaf, spune că compania modelează emisiile de la furnizorii săi pe baza propriilor operațiuni de porc și compensează partea din producția furnizorilor pe care o achiziționează Maple Leaf.
Despachetarea revendicărilor
Pentru a atinge neutralitatea carbonului, Maple Leaf spune că a investit în proiecte semnificative de mediu, inclusiv ferme eoliene și solare, devierea deșeurilor și împăduriri. Aceste proiecte oferă compensări de carbon, care sunt concepute pentru a anula impactul unei companii prin reducerea emisiilor în altă parte.
Dar există o avertizare. Emisiile de gaze cu efect de seră generate de companii sunt împărțite în trei categorii: domeniul de aplicare 1, 2 și 3. Emisiile din domeniul de aplicare 1 provin din operațiuni interne, cum ar fi cazanele de gaz din depozite și vehiculele companiei. Emisiile din domeniul de aplicare 2 provin din energia cumpărată și utilizată de companie. Iar emisiile din domeniul de aplicare 3 provin din activități legate de afacere care sunt în afara proprietății unei companii, cum ar fi în cadrul lanțului său de aprovizionare.
Cele mai intense aspecte climatice ale afacerii Maple Leaf se încadrează în domeniul de aplicare 3, deoarece Maple Leaf nu deține nici una dintre fermele de hrănire sau de pui legate de marca sa de pui și deține doar 40% din fermele sale de porci. Asta înseamnă că se cunoaște o mare parte din emisiile de producție de carne, cum ar fi îngrășământul utilizat la producerea boabelor care hrănesc animalele, metanul enteric produs de animalele înseși și emisiile de gunoi de grajd, toate se încadrează în această categorie. Acest lucru contează deoarece afirmația neutră în materie de carbon nu acoperă toate aceste emisii.