Poate ciocolata neagră să îmbunătățească viziunea Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing
Era foarte potrivit: tocmai terminasem un pătrat de ciocolată neagră cu 86% cacao când am primit e-mailul despre încă un studiu care sugerează beneficiile ciocolatei negre pentru sănătate. În plus, tocmai mă întorsesem din vacanță în Guatemala, țara Maya. Maya a descoperit utilitatea semințelor plantei de cacao în 2.000 î.Hr., semințe pe care le-au prăjit și le-au măcinat într-o băutură potrivită pentru regi.
Beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre
Multe studii au arătat că ciocolata are beneficii pentru sănătate. O analiză a mai multor studii care a inclus date despre peste 500.000 de participanți a constatat că cei care mănâncă regulat ciocolată neagră (două până la trei porții de 30 de grame pe săptămână) prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta diabet, boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. Într-un alt studiu realizat pe peste 2.000 de participanți, cu cât au raportat că au consumat mai multă ciocolată (până la două ori pe săptămână), cu atât au avut mai puțină placă de arteră coronariană. Și studiile continuă și continuă ... Avem o idee destul de bună că ciocolata este bună pentru sănătatea ta cardiovasculară.
Acest cel mai recent studiu a analizat efectul laptelui vs. ciocolată neagră pe trei tipuri de percepție vizuală: acuitate vizuală, sensibilitate la contrast cu litere mari și mici. Cercetătorii au descoperit că au existat îmbunătățiri în toate măsurile la două ore după ingestia unei bare de ciocolată neagră de 47 de grame (72% cacao).
Ceea ce vă ajută inima vă poate ajuta și viziunea
Poate exista o cale comună între îmbunătățirile percepției vizuale și efectul protector cardiovascular, și anume efectul moleculelor de plante numite polifenoli. Polifenolii găsiți în cacao se numesc flavanoli. Acestea au un efect deosebit de pozitiv asupra vaselor noastre de sânge, prin vindecarea deteriorării mucoasei, relaxarea mușchilor și îmbunătățirea fluxului sanguin. Studiile au arătat că flavanolii din cacao îmbunătățesc, de asemenea, metabolismul zahărului din sânge și reduc riscul de a dezvolta diabet zaharat, precum și riscul de boli cardiace și vasculare la pacienții cu diabet zaharat. Autorii studiului vizual fac ipoteza că flavanolii de cacao îmbunătățesc disponibilitatea oxigenului și a nutrienților către vasele de sânge ale ochiului și creierului. Retina, în special, subliniază, este foarte vascularizată și poate fi zona de interes în aceste constatări ale studiului.
Dacă ar trebui să faci din ciocolata neagră parte din rutina ta de sănătate?
Având în vedere decenii de cercetări care arată în mod constant un efect pozitiv asupra sănătății ciocolatei negre, ne putem simți bine dacă recomandăm consumul regulat. Rețineți: cele mai bune și mai consistente rezultate sunt de la ciocolata neagră, care poate conține între 50% și 90% flavanoli de cacao. Ciocolata cu lapte poate conține doar 10% până la 50% și tinde să fie făcută cu mai multe grăsimi.