Plictisit de cappuccino și latte Încercați aceste idei nebunești rusești! Rusia Dincolo
Treceți peste Italia! Rusia are acum o explozie pentru cafele inovatoare.
În timp ce cultura cafelei nu s-a născut în Rusia, există noi idei extraordinare de cafea care ies din țară. Sigur, știm cu toții că latte a fost inventat de italieni, iar Wiener Melange poate fi găsit doar în Austria. Dar au trecut doar vreo două decenii că cafeaua prăjită adevărată a fost o băutură zilnică obișnuită pentru ruși, iar acum sunt suficient de încrezători pentru a crea rețete originale.
Moscova: cafea Raf
Sursa: Vostock Photo
Cafeaua Raf este una dintre cele mai populare băuturi din aproape fiecare cafenea din capitala Rusiei. Inventat în jurul anului 1996 la una dintre primele cafenele din Moscova, Coffee Bean, povestea spune că unul dintre vizitatorii obișnuiți, Rafael („Raf”), a cerut ceva nou, așa că barista a venit cu o cafea cu smântână și zahăr vanilat. La scurt timp, alte cafenele s-au deschis la Moscova și au început și ele să facă cafea Raf, care diferă de alte cafele cu lapte și smântână, deoarece toate ingredientele sunt biciuite împreună, nu separat, ca de exemplu, atunci când se prepară latte sau cappuccino.
- Espresso 25 ml
- Cremă 10% - 100 ml
- Zahar regulat - 5 g
- Zahăr vanilat - 5 g (sau un vârf de vanilie în loc de zahăr vanilat și zahăr obișnuit - 10 g)
Încălziți o ceașcă sau un pahar și faceți espresso obișnuit. Se toarnă toate componentele într-un ulcior și se bate. Turnati cafeaua gata in cana si decorati cu frisca. De asemenea, puteți completa cu chipsuri de ciocolată.
Moscova: cafea cu coniac pentru a îmbunătăți starea de spirit
Sursa: Vostock Photo
Pentru a simți îmbrățișarea caldă a Moscovei, încercați această băutură prăjită. Iubitorii de cafea se vor bucura de combinația rafinată de lămâie, cafea și coniac.
- 10 g de cafea naturală măcinată
- 1 cana de apa
- 2 lingurițe de zahăr
- 1-2 linguri de coniac
- o felie de lamaie
Sunt necesare două oale: umpleți unul cu apă și încălziți pe aragaz. În cealaltă, prăjiți cafea măcinată. De îndată ce simțiți mirosul ușor de cafea prăjită, adăugați imediat apă clocotită din prima oală și lăsați cafeaua să se stabilească și să formeze o crustă. Apoi, se toarnă coniacul și se fierbe. Se servește cu lămâie și zahăr. Dacă nu-ți place coniacul, iată o rețetă alternativă:
- 10 g de cafea măcinată
- 2 g cicoare; 2 lingurițe de zahăr
- 3 linguri de lichior
- suc din jumătate de lămâie
Pregătiți-vă ca în prima rețetă, dar când simțiți un miros ușor prăjit, adăugați cicoare și apoi apă. După fierbere, adăugați suc de lămâie. Lăsați să stea 5-10 minute, apoi serviți cu lichior și zahăr după gust.