Planuri de masă pentru diabetici Aport caloric, numărarea caloriilor și indicele glicemic - ScienceDirect
Adăugați la Mendeley
Abstract
Țesutul adipos este un organ metabolic central în reglarea homeostaziei energetice a întregului corp. Multe studii arată asocierea dintre aportul de carbohidrați și riscul de diabet și că aportul mai mare de carbohidrați a fost asociat cu un risc mai mare de diabet la subiecții obezi. Indicele glicemic (IG) este o evaluare fiziologică a conținutului de carbohidrați al unui aliment prin efectul său asupra concentrațiilor postprandiale de glucoză din sânge. Clasificarea GI a alimentelor a fost utilizată ca un instrument bun pentru evaluarea potențialelor strategii de prevenire și tratament pentru bolile în care controlul glicemic este important, cum ar fi diabetul. De asemenea, s-a raportat că dietele cu nivel scăzut de GI îmbunătățesc profilul lipidic seric, reduc concentrațiile de proteine C reactive (CRP) și ajută la controlul greutății. În studiile transversale, dietele cu conținut scăzut de GI sau glicemice (GI medie înmulțită cu carbohidrați totali) au fost asociate cu niveluri mai ridicate de colesterol lipoproteic cu densitate ridicată, cu concentrații reduse de CRP și, în studii de cohortă, cu risc redus de dezvoltare diabet și boli cardiovasculare. GI poate avea un rol cheie în tratamentul și prevenirea bolilor cronice.