Planul Zero Food Waste Meal pentru a consuma castraveți
Nu lăsați castraveții să se piardă. Iată cinci moduri de a folosi castraveții într-un plan săptămânal de masă, fără a simți că mănânci același lucru în fiecare zi.
Odată cu trecerea săptămânilor, plantele care produc cea mai mare cantitate de hrană din grădina noastră se schimbă. Acum câteva săptămâni, aveam mai mult squash decât știam cu ce să facem. Plantele de dovleac încă încolțesc, dar ritmul lor a încetinit.
Acum sertarul pentru produse din frigiderul nostru este plin de castraveți. Astfel, mi-am propus să ne planificăm mesele săptămâna aceasta în jurul mai multor opțiuni, inclusiv castraveți, într-o varietate de moduri.
O notă despre castraveți și deșeuri alimentare
Castraveții de la magazinul alimentar sunt destul de omogeni, datorită standardelor foarte estetice stabilite de cererile de cumpărături ale consumatorilor. Se pare că toți ne dorim castraveți care sunt drepți și cu lungimea de opt până la zece centimetri.
În ciuda faptului că sunt perfect nutritivi, castraveții în formă ciudată ajung adesea la coșul de gunoi înainte de a avea vreodată șansa de a sta pe un raft al magazinelor alimentare, pur și simplu pentru că nu arată bine. Deși nu este doar o risipă de alimente, este, de asemenea, o lecție destul de cruntă pentru a-i învăța pe copiii noștri despre atribuirea valorii la ceva pur și simplu pe baza capacității sale de a îndeplini criterii vizuale stricte.
Unele alimente precum dovleacul tind să crească într-o manieră mai omogenă. Castraveții din grădina mea, totuși, au ajuns într-o varietate de forme și dimensiuni. Dacă aș mânca doar castraveți care îndeplineau standarde estetice comerciale stricte, probabil aș fi aruncat peste jumătate din castraveții pe care i-am crescut. Este o nebunie să crezi că atâtea alimente se risipesc, deoarece castraveții sunt prea lungi, prea scurți sau nu sunt drepți.