Plante și oameni Varză, o plantă puternică de vindecare; Misionarii Comboni Irlanda
Varza este o legumă bianuală cu frunze verzi, roșii sau albe, cultivată anual. Această legumă cruciferă aparține familiei de plante brassicaceae și are o formă rotundă sau ovală. Se compune din frunze interioare moi, de culoare verde deschis sau albicioase, acoperite cu frunze exterioare mai tari și de culoare verde închis.
Varza aparține grupului de culturi de cole și, prin urmare, este strâns legată de broccoli, conopidă și varză, printre altele. Este utilizat pe scară largă în întreaga lume și poate fi încorporat în dieta noastră zilnică în mai multe moduri: sub formă de salate, fierte în supă, servite crude sau aburite în tocană cu apă și sare.
Varza este o plantă puternică de vindecare datorită conținutului ridicat de sulf și vitamina C. De fapt, beneficiile ieftine și de sănătate ale varzei i-au adus porecla, „drogul săracilor” în Evul Mediu. Și, în ciuda potențialului său nutritiv și de sănătate impresionant, varza este adesea trecută cu vederea, de preferință față de alte legume.
Varza ca și alte legume este o sursă foarte bogată de furaje. Deficitul de furaje din organism poate fi cu adevărat fatal și poate duce la constipație, care este cauza principală a multor afecțiuni, inclusiv ulcere de stomac, dureri de cap, cancere gastrointestinale, indigestie și pierderea poftei de mâncare. Pericolele deficitului de furaje se extind chiar și asupra bolilor de piele, cum ar fi eczemele și îmbătrânirea prematură.
Prin urmare, consumul regulat de varză ca parte a dietei poate fi foarte important în protejarea corpului de o multitudine de boli și tulburări. Consumul său regulat este asociat cu un ten sănătos și o energie crescută. Conținutul scăzut de grăsimi și conținut ridicat de fibre din varză îl face o plantă minunată pentru pierderea în greutate. De fapt, fibrele permit, de asemenea, corpului să rețină apa și menține volumul de alimente, îmbunătățind astfel mișcarea intestinului și prevenind incidența constipației.