Planificarea unui meniu de ceai după-amiaza - Fărâmă pe masă
Componenta „cursurilor” unui ceai clasic de după-amiază englezesc
Pentru un ceai englezesc tradițional de după-amiază există o lume la alegere, dar formula comună este:
- O selecție de sandvișuri cu degete delicioase, cu umpluturi sărate (2-4 soiuri).
- Ceva din repertoriul de produse „gata” care nu sunt ele însele complet dulci, dar sunt de obicei servite cu gemuri sau miere: de exemplu, biscuiți (cele mai frecvente acum), crăpături, pâine prăjită, prăjituri de ceai prăjite sau brioșe (ca în engleză brioșe) ”, Nu brioșe dulci în stil american).
- Și, în sfârșit, ceva dulce în linia de prăjituri, de obicei un sortiment dacă luați ceai „afară”, uneori incluzând pâstisserie, cum ar fi éclairs sau plăcinte de lămâie pentru a însoți prăjiturile tradiționale englezești. Aș adăuga aici biscuiți speciali.
- Acest lucru nu este tradițional și cu siguranță nu este un „fel” separat, dar în general includ niște garnituri de salată și fructe, uneori o salată de frunze și flori comestibile, alteori o salată sau alt preparat de legume crude (caz în care este nevoie de o furculiță, deci nu este potrivit pentru ceaiuri numai pentru mâncare cu degetele), uneori crudités sau chiar doar câteva roșii cherry.
Chiar mai mult decât să ieși la un ceai de după-amiază - unde unul este prezentat cu suportul de ceai pe trei niveluri, care vine invariabil la masă, stivuit de sus în jos, cu sandvișuri, biscuiți/cremă/gem și prăjituri și produse de patiserie - Îmi place vederea unei mese de ceai primitoare amenajată cu o prăjitură sau două întregi (una simplă, una fantezie) și farfurii cu mici sandvișuri și biscuiți pe care oamenii le ajută singuri, în stil bufet. Acesta este genul de petrecere a ceaiului pe care îmi place să-l arunc, cu fețe de masă destul de nerușinate și porțelanuri nepotrivite. Dacă sunt doar câțiva oameni, așez o altă masă pentru șezut, cu căni de ceai la fiecare loc și o oală pentru fiecare masă. Dacă suntem prea mulți pentru o afacere de așezare și mergem la o petrecere în grădină stand-up, am stabilit cănile de ceai pe care oamenii să le aleagă, și iau rând pe rând să facă turnarea cu oala, „fiind mamă ”Pentru oaspeții mei.
Îmi place, de asemenea, farmecul ad-hoc al „cortului de ceai” al fetei satului, cu prăjituri voluntare de zână și flapjacks, zăpadă de lămâie și pâini cu fructe. Mereu mă simt plăcut înapoi în timp cu astfel de ocazii (propria noastră primărie din sat este anterioară primului război mondial și vesela sa a fost reînnoită ultima dată cândva în anii 1950 - lucruri care îmi plac la acest lucru și nu s-ar schimba, deși aș putea fi în o minoritate).
Și nu se poate nega că o cană cu ceai de constructor la biroul cuiva, cu sau fără biscuiți digestivi sau cremă de cremă, poate fi și un salvator, nu este necesară pompa sau ceremonie. Deci, simplu sau simplu, de petrecere sau solo, ceaiul de după-amiază este un lucru plăcut atunci când cineva îl poate gestiona.
În mod clar nu onorăm ritualul ceaiului așa cum am folosit-o, dar idealul rezistă ca o viziune reconfortantă a unei vieți mai puțin presate, una cu timp suficient pentru coacerea prăjiturilor, tăierea crustelor de pe pâine feliată subțire, tăierea biscuiților făinoși., și întâlniți-vă cu prietenii cât mai relaxați pentru un discurs amuzant și neîncetat.
Ei bine, nu există un remediu mai bun pentru dorință decât să faci - așa că, dacă ți-e foame timp de o oră sau două de liniște în timpul ceaiului, gândește-te să organizezi o petrecere pentru câțiva prieteni buni și fă-ți o ocazie distractivă. Sculptați o dimineață pentru sandvișuri și biscuiți, coaceți prăjitura cu o zi înainte și puneți ceainicul la sosirea tuturor.